Balık yemeyen bir çocuğunuz varsa bu tarifi deneyin bayılarak yiyorlar . Ben denedim oğlum çok sevdi. Sizlerle de paylaşmak istedim mutlaka deneyin. Ben somun balığı ile yaptım mevsiminde hangi Balık varsa onunla da yapabilirsiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 dilim somun balığı
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı galeta unu (kıvamına göre artırılabilir)
- Yarım çay kaşığı tuz (kekik,karabiber,kırmızı toz biber)
- 2 yemek kaşığı un (kızartmadan önce una buluyoruz)
- Kızartmak için sıvıyağ
Şefin Püf Noktaları
- İstediğiniz balığı tercih edebilirsiniz.
- Balıkları ister aldığınız yere isterseniz evde kendiniz iyice kılçıklarından ve derisinden ayırın.
- Balığı küçük küçük bıçakla kesin bıçağa takılan kılçıklar olursa almayı unutmayın.
- Bebeğinize de yapabilirsiniz tuzsuz ve baharat eklemeden.
- Köfte harcı kıvamı ele gelmeyecek ladar cıvık olduysa galeta unu ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Elinizi ıslatarak şekil verin yoksa zorlanırsınız.
- Şekil verdikten sonra tabağa koymadan mutlaka una bulayın ki kızartmak için elinize aldığınızda yapışmasın.
- Sonra az yağda arkalı önlü kızartın.
- Dilerseniz ulaştıktan sonra üzerini yağlayıp fırında da pişirebilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Öncelikle elinize eldiven takip hangi balığı tercih ettiyseniz kılçık ve derisini iyice temizleyin.
- Robota soğan,sarımsak,maydanoz,galeta unundan,baharatlar ve dilimlenmiş balığı alın ve rondodan çekin.
- Köfte harcı kıvamında değilse birazcık daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
- Daha sonra elinizi ıslatarak köfte şeklini verin una bulayıp tabağa alın.
- Köfte harcı bitene kadar köftelere şekil verip una bulayıp kenarda bekletin.
- Yapışmaz tavaya üç,dört kaşık sıvıyağ ekleyin.
- Balık köftelerini kızmış olan yağ atıp arkalı önlü iyice kızartın.
- Kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağı süzdürün.
- Daha sonra servis tabağına alın . Sıcak servis edin afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Bol yeşillik,limon ve turp
