Muhteşem etli yahni tarifi tam kıvamında lokum gibi pişen bir et ve ağızda eriyen arpacık soğan.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1/2 kilo dana kuşbaşı (ya da kuzu kuşbaşı et)
- 500 gram arpacık soğan
- 2 kapya biber
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
Nasıl yapılır
- Önceden etimizi haşlayalım.
- Haşladığımız eti, tereyağı, sıvı yağı ve salçayı hafifçe kavuruyoruz.
- Üzerine küp küp doğradığımız kapya biberleri de ekleyip birkaç dakika kavuruyoruz.
- Tüm baharatları, tuzu ve sarımsağımızı da ekleyip üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su ekleyelim ve kapağını kapatalım.
- 15-20 dakika kısık ateşte yavaş yavaş kaynatalım ve son olarak kekik ilave edelim.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 153kcal
