Pirinç pilavı arttığında değerlendirmenin en güzel hali şüphesiz kadınbudu köfte yapmaktır. Benimde artan pirinç pilavım vardı köfte yaparak değerlendirmek istedim. Hem doyurucu hem lezzetli hem de sıfır israfla akşam yemeği hazırlamış oluyoruz. Biz çok severek yedik sizlere de tavsiye ederim varsa artan pilavınız kadınbudu köfte yaparak değerlendirebilirsiniz. Yanına tekrar pilav yapıp servis edende oluyor ama bence gerek yok garnitür eşliğinde sunabilirsiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 kase artan pilav
- 400 gram kadar kıyma
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
- 1 adet yumurta
Üzeri için:
- 1 çay bardağı galeta unu
- 2 adet yumurta
Kızartmak için:
Şefin Püf Noktaları
- Artan pilav çok diri ise az sıcak su ekleyip pişirin.
- Soğanı rendeleyip suyunu sıkın.
- Kıymanın yarısını sıvıyağ ve soğanla pişirin.
- Soğuyunca köfte harcına ekleyin.
- Harcı çok fazla yoğurmayın ki pirinçler içinde kaybolmasın.
- Harcı yoğurduktan sonra mutlaka dinlendirin.
- Önce galeta ununa sonra yumurtaya bulayıp kızartın.
- Sıcak servis edin
Nasıl yapılır
- Önce kıymanın yarısını tencereye alın.
- Sıvıyağ ekleyip kendi suyunu salıp o suyu çekene kadar pişirin.
- rendelenmiş soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Sonra yoğurma kabına pişen kıyma ve diğer bütün malzemeler alınır.
- Bütün malzemeleri iyice yoğurun.
- Sonra streçleyip dolapta yarım saat dinlendirin.
- Dinlenmiş olan harçtan parçalar alıp köfte şekli verin.
- Servis tabağına köfteleri yerleştirin.
- Köfteleri tek tek önce galeta ununa bulayın.
- Sonra yumurtaya bulayın.
- Kızgın yağa bırakın.
- Arkalı önlü kızartın.
- Sonra sıcak sıcak servis edin. Afiyet Olsun
YANINA NE GİDER
Fırında pişmiş mantar, patates ve bol salata eşliğinde sunabilirsiniz
