Çok lezzetli Kazakların yöresel yemeği.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 kilo kuzu eti
- 2 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- tuz (pul biber,karabiber)
- kişniş yaprakları (yeşil )
- Hamuru için:
- 2 su bardağı un
- tuz
- su
Nasıl yapılır
- Eti pişmeye koyuyoruz
- ey pişene kara hamuru hazırlıyoruz
- malzemeleri yoğurma kabına alıp sert hamur yoğurmamız gerekiyor
- hamuru bekleriyoruz
- sogan,havuç ve patatesı buyuk buyuk doğruyoruz hepsi eşit boyda olacak
- kişnişi dogruyoruz
- et yumuşayana kadar piştikten sonra
- patatesi,soğanı ve havucu etin içine ekliyoruz
- etin suyu buharlaştıysa tencereye kaynar su ekleyin
- tencerenıze göre
- tuz , karabiber ve pul biber ekliyoruz
- hepsi piştikten sonra altını kapatıyoruz
- daha sonra hamuru incecik açtıktan sonra kare şeklide doğruyoruz
- hamurları ayrı tencerede haşlayıp çıkarıyoruz
- servis tabağına önce hamurları daha sonra etlı yemeğı
- üzerinede kişnişi ekliyoruz. Afiyet olsun
