Merhaba dostlarım bugün İtalyan bir tarifle geldim. İlk tereddüt ile yapsam da tadı gerçekten efsaneeeee kesinlikle denemelisiniz .Hayla burada mısınız ?Hadi hemen tarife geçelim deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 paket fırın makarna
- Tuz
Beşamel Sos İçin:
- 50 g tereyağı (veya margarin)
- 50 g un (tepeleme bir çorba kaşığı kadar, yeni elenmiş)
- 500 ml süt
- 1 küçük boy soğanla hazırlanmış Garnished Onion (defneli karanfilli soğan, veya sadece bir defne yaprağı da olabilir.)
- Az tuz (az miktarda beyaz biber, muskat rendesi kullanılabilir.)
- Kaşar peynir
- Parmesen peyniri
Şefin Püf Noktaları
- Sos pütürlü ise süzülebilir.
- Sosun kıvamını koyu buluyorsanız süt ekleyerek kaynatınız.
- Sulu ise biraz daha yoğunlaşana kadar kaynatabilirsiniz.
- Kaşığın ters tarafına 4-5 milimetrelik kalınlıkta sıvanıyorsa normal kıvama gelmiş demektir.
Nasıl yapılır
- 1. Derin bir tencerede su kaynatılır.
- 2. Fırın makarna aldante pişirilmek üzere kaynayan suya ilave edilir.
- 3. O esnada beşamel sos pişirilir.
- 4. Tereyağı kalın dipli bir tencerede eritilir. Yeni elenmiş ve havalandırılmış un eklenir. Sarartılmadan üç dakika kadar karıştırılarak kavrulması sağlanır.
- 5. Ocaktan alınır 5-10 dakika kadar soğutulur. Soğutulmazsa sosun dibi tutar.
- 6. Tekrar ocağa alınır soğuk süt eklenir ve hızla karıştırılır
- 7. Garnished Onion (defneli karanfilli soğan), tuz, muskat rendesi, beyaz biber eklenir.
- 8. Karıştırılarak hafif ateşte 15 dakika kadar kaynatılır. Dibinin tutmamasına dikkat edilmelidir.
- 9. Ocaktan alınır.
- 10. Garnished Onion (defneli karanfilli soğan) çıkartılır.
- 11. Borcam yağlanır.
- 12. Suyu süzülen makarna ilave edilir.
- 13. Beşamel sos makarnanın aralarına gelecek şekilde dökülür.
- 14. Üzerine rendelenmiş kaşar peynir konulur.
- 15. 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
YANINA NE GİDER
Kola, Fanta Ayran
Faydaları, Neye İYİ GELİR
*Makarna 🍜A, B1, B2 vitaminleri bakımından zengin olan makarna; protein, potasyum, fosfor, kalsiyum ve demir açısından da iyi bir kaynaktır.
