Biber dolması hem çok sağlıklı hem de çok hafif bir yemektir.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- -18 adet dolmalık biber (Farklı olarak kabak, patlıcan kullanabilirsiniz.)
Şefin Püf Noktaları
-Biberlerin içine hazırladığımız içi iyice doldurmamak gerekir çünkü pirinçler pişince şişer.
-Biberlerin yanına farklılık amaçlı kabak veya patlıcan da doldurulabilir.
-Pişirirken tencerenin tabanına patates dilimi koyulabilir böylece biberlerinizin dibi tutmaz.
-Biberleri doldurduktan sonra üzerine biraz daha zeytinyağı dökerseniz daha parlak bir görüntü olur.
-Biberlerin yanına farklılık amaçlı kabak veya patlıcan da doldurulabilir.
-Pişirirken tencerenin tabanına patates dilimi koyulabilir böylece biberlerinizin dibi tutmaz.
-Biberleri doldurduktan sonra üzerine biraz daha zeytinyağı dökerseniz daha parlak bir görüntü olur.
Nasıl yapılır
- -Öncelikle biberlerimizi kulplarından ayırıp yıkıyoruz.
-İçi için :
- -Soğanları, domatesleri ve biberleri küçük küçük doğruyoruz.
- -Doğradığımız sebzelerine üzerine salça, tuz ve baharatları ekleyip iyice katıştırıyoruz.
- -Yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinçleri de bu karışıma ekleyiyoruz ve iyice harmanlanmasını sağlıyoruz.
- -Hazırladığımız içi biberlerin içine dolduruyoruz.
- -Üzerini domatesle kapatıp tencereye yerleştiriyoruz.
- -Biraz salça ile suyu karıştırıp tencerenin yarısına kadar salçalı su dolduruyoruz.
- -Biberlerimizi arada kontrol edip pişince ocaktan alıyoruz.
- -Afiyet olsun…
YANINA NE GİDER
– Bu yemeğin yanına en çok yoğurt yakışır B:)
