Merhabalar hazır ilkbahar gelmiş çağlalar çıkmışken bı turşusunu yapmadan olmazdı. Çağla badem, çağla kayısı, çağla nektarın var biliyorsunuz ki ben bugün çağla nektarın turşusunun tarifini paylaşıcam sizlerle. Emin olun çok güzel çok lezzetli oluyor, kütür kütür. Sizlere de çağlalar bitmeden yapmanızı öneririm.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 kg nektarın çağlası
- 1 litre kaynar su
- 4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 çay bardağı üzüm sirkesi
Şefin Püf Noktaları
- Kaynar su eklememizin nedeni çağlaların çok sert olması, korkmayın yumuşamazlar yine kütür kütür oluyor.
- 1 kgden iki adet 1ltlik kavanoz çıkıyor ve 1 litre sudan yarım çay bardağı kadar artıyor, vermiş olduğum ölçü birebirdir.
Nasıl yapılır
- Çağlaların sap kısmını temizleyip aralarda varsa ezik çürük ayırıyoruz.
- Güzelce yıkayıp kavanoza dolduruyoruz.
- Aralara soyduğumuz sarımsakları ekliyoruz.
- 1 litre su kaynatıp içerisine tuz, limon tuzu ve sirkeyi ekleyip karıştırıyoruz.
- Hazırlamış olduğumuz turşu suyunu çağla ile dolu kavanozlarımızın üzerine döküp kapağını sıkıca kapatıyoruz.
- Ters çevirip bir gün boyunca bekletiyoruz.
- Daha sonra güneş almayan serin bir yere 20 gün sonra açmak üzere kaldırıyoruz.
- Şimdiden afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Her türlü yemek ile güzel olur.
