Çalışan kadınlar ve erkekler ya da pratik ama lezzetli bir yemek tarifi arayan öğrenciler için, yumurtalı ıspanağı sevmeyenlerin bile beğenerek yediği enfes bir tarif.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet büyük boy domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- Yarım kilo ıspanak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 2 adet yumurta
Nasıl yapılır
Hazırlık:
- Soğanları yarım ay şeklinde doğra
- Domatesleri küp küp doğra
- Ispanakları 2 parmak kalınlığında doğra
Pişirme:
- Soğanları, yayvan çelik bir tencereye sıvıyağ ile birlikte koyuyoruz ve diriliğini kaybedene kadar kavuruyoruz.
- Salçayı ekliyoruz ve 1 dakika boyunca kavurmaya devam ediyoruz,
- Domatesleri tencereye ilave edip 3 dakika kapağı kapalı şekilde pişiriyoruz,
- Ispanakları tencereye ilave ediyoruz,
- Tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi de ekleyip karıştırıyoruz ve tencerenin kapağını kapatıyoruz.
- 5 dakika sonra ıspanağın iki tarafından kaşık yardımıyla iki adet boşluk açıyoruz.
- Hazırladığımız boşluklara yumurtaları direkt kırıyoruz.
- Yumurtaların da üzerine biraz tuz ve karabiber ekleyip kapağını kapatıyoruz.
- Yumurtalar istediğiniz kıvam kadar piştiğinde yemeğiniz hazır.
YANINA NE GİDER
Lokanta usulü bir mercimek çorbası ve yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz.
