Çarşı Fırınını Aratmayacak Patlıcan Kebabı

Kıymayı bir kaba alıyoruz soğanı rendeliyoruz salça, karabiber, tuzu ekleyip yoğuruyoruz.

Patlıcanları 4 parçaya bölüyoruz parçaları yan yana koyun ki kıymaları yerleştirdiğimizde kolaylık olsun. Yoğurduğumuz kıymaları yuvarlayıp hafif düzleştirerek patlıcanların arasına koyuyoruz.

Alüminyum tepsiye margarinin yarısını sürüyoruz. Kıymayı koyduğumuz patlıcanları tepsiye yerleştiriyoruz.

Ortasını boş bırakın 4 adet domatesi dörde bölüp ortasına yerleştiriyoruz. Bir kaç tane üstüne atabilirsiniz ben öyle yaptım.

Kalan 2 tane domatesi rondoya koyuyoruz biraz domates, 1 tatlı kaşığı kadar biber salçası koyuyoruz. Rondodan geçiriyoruz içine biraz sıvı yağ koyup karıştırıyoruz. Çay bardağı kadar su da koyup patlıcanların üstüne gezdiriyoruz.

Biberlerimizi ikiye bölüp patlıcanların üstüne koyuyoruz kalan margarini biraz biraz kesip üstüne pay ediyoruz. Son olarak tepsinin üstüne sar pişir kağıdı koyuyoruz ki üstü hemen yanmasın.

Orta katta 250 derece fırında patlıcanlar pişene kadar pişiriyoruz. Patlıcanlar pişince sar pişir kağıdı çıkartıp üstünü kızartıyoruz ve afiyetle yiyoruz.