Beslenme bilgisi:Çerkes tavuğu, tavuk eti, ceviz, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlar kullanılarak hazırlanır. Protein, folik asit, potasyum, fosfor, demir ve çinko içeriği oldukça yüksektir.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 adet bütün tavuk
- 5 bardak Su
- Tane Karabiber
- 1/2 (Yarım) su bardağı sızma Zeytinyağı
- 1 su bardağı Ceviz
- 10 dilim Tost ekmeği
- 1 su bardağı Süt
- 1 su bardağı Tavuk suyu
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı beyaz biber (karabiber)
- Tuz
- 1 çay kaşığı Kimyon
Nasıl yapılır
- Tavuğu 5 bardak suda tane karabiberlerle birlikte, etleri ayrılıncaya kadar haşlayın. Tavuğu sudan çıkarıp bir tülbent yardımı ile süzün. Etleri eliniz ile parçalayın.
- Sütü kaynatın. Çekilmiş ceviz içi, sızma tipi zeytinyağı ve tavukları ilave edip tuz ile lezzetlendirin.
- Bu karışıma tavuk suyu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Ufalanmış ekmekleri ilave ederek karıştırın.
- Cevizin yağını çıkarmak için; Çekilmiş cevizi teflon tavada, kısık ateşte 15 dakika kavurarak ısıtınız. Cevizi bir tülbente koyarak yağını sıkınız.
- Mezeniz soğuduktan sonra üzerine cevizyağında kızartılmış toz kırmızı biber ile servis edin.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 313kcal
