Mezelerin bence en güzelleri yoğurtlu mezeler. Havuçlu taratorda bunlardan biri. Yemeklerin yanına farklı alternatif bir lezzet arayanlar için kaçırılmayacak bir tarif. Üzerine de ceviz ekleyince ortaya muhteşem bir lezzet çıkıyor.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 adet büyük havuç
- 4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 büyük diş sarımsak
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
Şefin Püf Noktaları
- Sarmısakla yağı kavururken yanmamasına özen gösterin yoksa acı bir tat ve koku olur.
- Sarmısakların kokusu çıkmaya başlayınca havuçları ekleyin.
Nasıl yapılır
- Havuçlar rendelenir ve kenara alınır.
- Bir tavaya yağ koyulur ve üzerine sarmısak ezilir.
- Sarmısakla yağ sarmısakların kokusu çıkana kadar kavurulur.
- Üzerlerine rendelenmiş havuçlar eklenir ve havuçlar diriliğini kaybedene kadar yağda karıştırılarak kavurulur.
- Havuçlar kavrulunca soğuması için bir kaseye alınır ve soğuyunca üzerine süzme yoğurt eklenerek güzelce karıştırılır.
- Havuç ve yoğurt iyice birbirine karışınca servis kasesine alınır ve üzerine cevizler serpilerek servis yapılır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Ana yemeklerinizin ve zeytinyağlı menülerinizin yanına çok yakışacak bir lezzet
