ÇİLEKLİ CHEESECAKE TARİFİ

Kekimizi yapmaya başlamadan önce fırını 180 dereceye ayarlayın.

İlk önce keki yapmaya tabanından başlayın. Tereyağınızı kızarmayacak şekilde güzelce eritin. Bisküvilerinizi toz hale gelene kadar blenderdan geçirin.

Her ikisini bir kapın içine alıp bir güzel karıştırın. Kek kalıbınızın alt kısmına aynı boyuttan bir tık büyüklükte yağlı kağıt kesip koyun. Yumuşak bir kıvama getirdiğiniz bisküvileri kek kalıbının tabanına döküp pürüzsüz bir hal alana kadar iyice basın.

Krema için ayrı bir kap alıp şeker yumurtanızı güzelce çırpın.

Aynı kabın içine sıvı krema, labne peyniri, toz vanilya ve unu katıp onları da bir güzel çırpıp karıştırın.

Yaptığınız karışımı bisküvilerin üzerine döküp önceden ısıttığınız fırına koyun.

Yaklaşık bir 35 dakika pişirin.

Kekiniz piştikten sonra fırının kapağını açıp bırakıp bir 15 dakika kadar kekinizi fırında dinlendirin. Ardından bir 15 dakika kadar da dışarıda oda sıcaklığında bekletin.

Kekimizin sosu için orta boy bir tencere alın.

Çilekleri ortadan ikiye bölüp tencereye ekleyin. Üzerine geriye kalan diğer malzemeleri de ekleyip kısık ateşte pişirin. Sos kaynamaya başlayınca çilekler dağılacaktır. Pürüzsüz bir sos isteyenler sosu blenderdan geçirebilir. Sos yarı koyu bir kıvam aldıktan sonra ocaktan alıp kekin üzerine dökün.

Kekiniz 1 gece buz dolabında bekletin.

Daha sonrasında zevkinize göre üzerini süsleyip afiyetle yiyebilirsiniz.