Merhaba dostlarım bugün french cuisine kendimi galiba çok kaptırdım tarife 😂Bugün sizlerle Fransız mutfağının vazgeçilmezi CORDON BLUE CHİCKEN yapıcaz hepiniz hemen hemen fast food olarak dışardan yediği kiminiz bu ne dediğini duyar gibiyim hadi ne duruyoruz tarife geçelim .
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 dilim jambon
- 1 dilim kaşar peyniri
- ¼ çay kaşığı tuz
- ¼ çay kaşığı karabiber
- 🌟 Pane yapmak için;
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı galeta tozu
- 2 yemek kaşığı un
Şefin Püf Noktaları
- Not: Poelle yöntemi: Az yağ konmuş kızgın tavada pişirme tekniğidir.
- Ürün ne kadar ince olur ve güzel sarılırsa o kadar güzel olur .
Nasıl yapılır
- 1. Tavukgöğsünün boyuna arası açılır.
- 2. Streç film arasına serilerek boyu uzayacak şekilde hafif inceltilir.
- 3. Üzerine tuz ve karabiber serpilir.
- 4. Etin yarısı büyüklükteki jambon dilimi, kenarları birer cm içerden olacak şekilde üzerine yerleştirilir.
- 5. Onun üzerine jambondan biraz daha küçük bir kaşar peyniri dilimi koyulur.
- 6. Kenarlarına yumurta sürülerek, yarısı diğer yarısının üzerine kapatılır ya da dilenirse streç yardımıyla rulo yapılarak streç içerisinde yarım saat buzdolabında dinlendirilir.
- 7. Önce una, sonra yumurtaya, sonra da galetaya batırılarak dikkatlice pane yapılır. Şekli düzeltilir.
- 8. Servise çıkacağı zaman şeklinin bozulmamasına ve açılmamasına özen göstererek her iki yanı da poelle yöntemiyle pembe renkte pişirilir.
- 9. Garnitür ve cheddar sos ile birlikte servise alınır.
YANINA NE GİDER
Maydonoz sos ve garnitür yapabilirsiniz .Bir de var chedar sos mühteşem oluyor bir sonraki tarifimde az miktarda chedar sos nasıl olacak tarifiyle görüşmek üzere 👋
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Protein ve kalsiyum açısından yüksek derecede vitamin bulunduran besinlerin bileşimi vücuda direnç ve enerji kazandırır .
