Kurutmalık veya normal zamanlarda aldığınız dolma biberlerin saplarını sakın çöpe atmayın… Dolma biber göbeğinden öyle güzel bir kavurma yapıyoruz ki hem pratik hem de iddia ediyorum normal biber kızartmasından 10 kat daha lezzetli… Denemediyseniz muhakkak deneyin derim…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- Dilediğiniz kadar dolma biber göbeği
- 2 adet domates
- 3 diş sarımsak
- Sıvıyağ
- Tuz
Şefin Püf Noktaları
- Görselde gösterdiğim gibi tohumları ve baş kısımdaki sert kısmı temizlemeye dikkat edelim.
- Kolay kavrulsun isterseniz göbekleri birden çok parçaya kesebilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Öncelikle dolma biberlerin saplarının tohum kısımlarını elimizle ufalıyoruz.
- Sert olan baş kısmını da kesiyoruz.
- Sıvıyağ aldığımız tavaya dolma biber göbeklerini alıp güzelce yumuşaya kadar kavuruyoruz.
- Ardından küp küp doğranmış domatesleri ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
- Küçük küçük kestiğimiz sarımsakları ve tuzu da ilave edip güzelce pişiriyoruz. Afiyet olsun…
YANINA NE GİDER
Yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Bir orta boy kırmızı dolmalık biber, C vitamini için Referans Günlük Alımının (RDI) %169'unu sağlar ve bu temel besin maddesinin en zengin besin kaynaklarından biridir.
B6 Vitamini.
Piridoksin, kırmızı kan hücrelerinin oluşması için önemli bir besin ailesi olan en yaygın B6 vitamini türüdür.
