Bence makarna sevmeyen yoktur. Çoğu zaman kurtarıcı yemek yerine yapılan makarna artık daha zengin soslarla hazırlanarak ana yemeklerin yerini aldı. Dilediğiniz soslarla ve et, tavuk gibi ürünlerle de zenginleştirilen makarna sofraların aranılan yüzü olmaya devam ediyor.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Domatesli Sos İçin:
- 5 adet orta boy domates
- 4 diş sarımsak
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri İçin:
- Hazır konserve ton balığı
Şefin Püf Noktaları
- Domates sosunun iyi pişirilmesi gerekir.
- Domates sosunu makarnaya ilave ettikten sonra biraz sulu kıvamda kalması daha iyi olur.
- Zaten makarna durdukça suyunu çeker.
- Ton balığının mutlaka fazla yağını süzün.
Nasıl yapılır
- Öncelikle domatesler doğranır ve sos tenceresine alınır.
- Üzerine sarımsak rendesi, zeytinyağı ve tuz ilave edilir.
- Domatesler yumuşayana kadar pişirilir.
- Diğer yandan makarna geniş bir tencerede haşlanır
- Haşlandıktan sonra süzgece alınır
- Tencereye tereyağı alınır ve eritilir.
- Üzerine suyu iyice süzülmüş makarna ilave edilir.
- Makarna tereyağında biraz ısıtılır.
- Ocağın altı kısılır ve domates sosu ilave edilir.
- İyice karıştırılır ve ocağın altı kapatılır.
- Sıcak olarak servis tabağına alınır. Üzerine yağı süzülmüş ton balığı ilave edilir. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Yanına yoğurt, yeşillikli salata yada çorba iyi gidecektir.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Domatesin içeriğinde yer alan likopen maddesi kansere karşı koruyucu görev yapar.
Ayrıca lifli bir sebzedir.
Öğünlerde tüketilmesi gerekir.
Yüksek miktarda C vitamini içerir.
Vücudun dışardan gelen mikroplara karşı savunulmasında C vitamin önemlidir.
Grip tarzı hastalıkların önlenmesi için bol bol domates tüketilmesi önerilir.
Sarımsak bilindiği üzere doğal antibiyotik görevi görür.
Birçok hastalığın önlenmesinde sarımsak tüketilmesi önerilir.
Tansiyonu düşürücü yönde etki yapar. Kal ve damar sağlığı için oldukça faydalıdır.
Ton balığı en fazla Omega yağ grubunu içeren balıklardandır.
Hafıza için tüketilmesi gerekir.
Ton balığı inme riskini azaltır.
Kanın damar içinde rahat hareket etmesine yarayan faydalı bileşenler içerir.
