Evde biraz mercimek birazda erişteniz varsa harika bir fikir. Bizim akşam yemeklerinin hem doyurucu hem de lezzetli çorbası haline geldi. Umarım sizin için de öyle olur. 😊
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- Yarım Su Bardağı Erişte
- Yarım Su Bardağı Yeşil Mercimek
- 6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Yemek Kaşığı Salça (Ben domates ve biber salçası karışık kullanıyorum siz nasıl seviyorsanız o şekilde kullanabilirsiniz.)
- 2 Su Bardağı Su (Mercimekleri Haşlamak Için)
- 6 Su Bardağı Su
- 1 Çay Kaşığı Bulyon (Ben toz bulyon kullandım tavuk suyu ve normal bulyonlada yapabilirsiniz.)
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Nane
- 1 Çimdik Karabiber (ve Kekik de kullandım siz zevkinize göre tercih edebilirsiniz.)
Şefin Püf Noktaları
- Mercimekleri ilk önce yıkayıp sonrasın da haşlamalısınız. Siyah suyu kesinlikle dökün çorbanızı karartmasın.
- Erişteleri çok fazla kavurmamalısınız.
- Baharatları başta değil sonda atmalısınız.
Nasıl yapılır
- •Öncelikle yeşil mercimeğimizi güzelce yıkayıp süzüyoruz.
- •Sonrasında tenceremiz de 2 su bardağı su ile mercimeklerimizi haşlıyoruz. Çok fazla haşlamanıza gerek yok. 10 dakika yeterli. Siyah suyunu süzüp soğuk suyla duruluyoruz.
- •Şimdi de ocağın altını kısık ateş de açıp zeytinyağına eriştelerimizi alıp çok kararmadan hafifçe kavuruyoruz.
- •Sonrasında salçamızı da ekleyip biraz karıştırdıktan sonra mercimeklerimizi ekliyoruz. Birazda bu şekilde karıştırdıktan sonra su ve bulyon da atıyoruz.
- •Altını orta ateşe alıp kaynayana kadar bu şekilde bekliyoruz.
- •Kaynadıktan sonra altını tekrar kısık ateşe alıp baharat ve tuzu atıp pişene kadar da bu şekilde bekliyoruz.
- •Mercimek ve erişte piştikten sonra altını kapatabilirsiniz. •Afiyet olsun. 😊
YANINA NE GİDER
Ekmek, piyaz , mevsim salatası
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Yeşil mercimek sindirim sistemine yardımcı olur. Enerji verir. Tok tutar.
