Merhaba bugün sizlere evlerinizin nefis ve en lezzetli çorbası olmaya aday, Türk mutfağı'nın vazgeçilmez çorbalarından yeşil mercimek çorbası tarifi vereceğim. Fakat bu çorbaya bir yenilik kattım ve kuzu etli erişteli yeşil mercimek çorbası tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Ayrıca yeşil mercimek baklagiller "Fabaceae" familyasına ait olduğunu, besleyici gıdalardan biri olduğunu belirtmek isterim. Hatta diyet yemeklerinde kullanılan kilo vermek isteyenlerin, tok tutması nedeniyle diyetlerinde bolca kullanılması doktorlar tarafından söylendiği bilinmektedir. A vitamini, B vitamini ve K, C vitamini içerdiği bilinmektedir.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Terbiyeli soğan yahnisi için :
- 2 yemek kaşığı un (elenmiş)
- 3 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1/2 kg kuzu kuşbaşı eti
Şefin Püf Noktaları
- Tereyağını eritmeden önce tavayı ısıtalım ki tereyağını eritip sonra gereken malzemeleri katıp sotelemek lazım.
- En önemli unsur her Yemek altı kısık ateşte yapılmalıdır.
Nasıl yapılır
- Mercimeği ayıklayıp tencereye koyalım.
- Suyunu ilave edip bir taşımlık kaynatalım. Ve tekrar süzelim kaynadığında ve yeniden su ilavesi yaparak ocağa alalım.
- Mercimekler kaynayınca erişteleri ilave edelim eriştelerin yumuşamasını bekleyelim.
- Diğer taraftan terbiyesini yapalım.
- Bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağı doğranmış soğan ve sarımsakla beraber kuşbaşı eti soteleyelim.
- Sotelendiğinde çorbaya ilave edelim tuz, salça ve baharatları katıp altını kapatalım ve servis edelim. Bu nefis ve kolay etli erişteli yeşil mercimek çorbasını deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Yoğurt, Bulgur pilavı
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 99kcal
