Lokum kıvamında dana etinden nefis bir kavurma tarifi geldi. Yine tam ölçülü damaklarınızı şenlendirecek bu tarifimi mutlaka deneyin sevgili arkadaşlar 🥰.
Lokum gibi kavurma nasıl pişirilir, yumuşak bir kavurma nasıl yapılır öğrenmek istiyorsanız vereceğim püf noktalarına uymanız yeterli. Çok basit, hiç merak etmeyin. Bu ev yapımı basit ve nefis kavurma tarifimden sonra tencerede lokum gibi et nasıl pişirilir, evde kavurma nasıl yapılır artık uzmanı siz olacaksınız.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 500 g dana eti (kuşbaşı)
- 5 su bardağı su
- 2 kahve fincanı ayçiçek yağı (alternatif olarak kuzu içyağı kullanırsanız lezzet verir)
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
Şefin Püf Noktaları
Lokum gibi kavurma nasıl pişirilir
- Yumuşak bir kavurma yapmanın püf noktası yüksek ateşte yapılmasıdır. Kısık ateş, etin sulanmasına ve suyunu kaybetmesine neden olur.
- Esasen kavurma eti, kendi yağında kavrulmalıdır, etiniz yağsızsa yağ ilavesi yapmanız gerekir.
- Dilerseniz içerisine pişerken kuzu içyağı ilave edip kavurabilirsiniz fakat ben koymadım sıvı yağ tercih ettim bu kez.
- Eti yıkamayın, zaten uzun süre yüksek ısıda pişeceği için herhangi bir sorun olmayacaktır ama eğer mutlaka yıkayacaksanız iyice süzdürülmesi gerekir.
Nasıl yapılır
- Öncelikle kuşbaşı doğranmış dana etimizi geniş bir tencereye alalım.
- Üzerine 1 kahve fincanı sıvı yağ ekleyip kapağını kapatalım ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
- Suyunu çekince 5 su bardağı su ilave edip tekrar kapağını kapatalım ve pişmeye bırakalım.. Yaklaşık 2 saatte suyunu çekecektir.
- Daha sonra içine bir kahve fincanı sıvı yağ ekleyip beş dakika daha kavuralım en son tuz (isterseniz karabiber) ekleyip karıştırın ve bir servis tabağına sıcakken servis edip afiyetle yiyebilirsiniz 💓.
YANINA NE GİDER
Pirinç pilavı, bulgur pilavı, ayran
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 248kcal
