Çilek sevmeyenleri bile bir kez daha düşündürecek ev yapımı nefis ve kolay bir çilek reçeli tarifi.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 kg Çilek
- 1 litre Su
- 1 kg Toz şeker
- 1 tutam limon tuzu
Şefin Püf Noktaları
Çilek Reçeli Yapmanın Püf Noktası
- Pişirirken tahta kaşık kullanınız.
- Şekerlenmemesi için limon tuzu kullanınız.
- Reçelin Köpüklenmemesi için: Tencereye tereyağı veya margarin sürerseniz köpüklenmesini engellersiniz.
- Taşmaması için: Reçeli kaynattığınız tencereye tahta kaşık koyarsanız reçelin taşmasını engellersiniz.
- Serin yerde saklayın: Yapıp şişelediğiniz reçeli serin ve kuru yerlerde saklayın.
- Şekerlenmeyi önlemek için: Reçel zamanla şekerlenebilir. Bunu önlemek için şurubu kaynatırken fazla karıştırılmamalıdır. Şurubu ateşten almadan önce limon suyu, limon tuzu veya krem tartarla (glikoz) kestirilmelidir. (1 kg şeker; 4/1 limon suyu ya da 1 gr limon tuzuyla kestirilir).
Nasıl yapılır
- Çilekleri temizleyip üzerine şeker ekip 1 gün bekletiniz.
- Ertesi gün şeker ile suyu kaynatıp çilekleri ilave ediniz.
- En son limon tuzu ekleyiniz. Bu kolay ev yapımı nefis kokulu çilek reçelimi yapıp yiyeceklere afiyet olsun.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 211kcal
