Aksama ne yapsam diye düşünenlere çok güzel bir yemekle geldim. Beşamel soslu fırın yemekleri tam bir davet menüsü yemeğidir. Eğer aksama misafiriniz varsa bu yemeği çoğaltıp koca bir borcam yapıp misafirlerinize ziyafet verin derim.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 adet patates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 çay kaşığı tuz
Beşamel Sos yapımı için;
- 1 tatlı kaşığı dolusu tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağından 1 parmak fazla süt
- 1 çay kaşığı tuz
- İsteğe göre karabiber
Kıymalı Sos için;
- 200 gram kıyma
- 1 adet rendelenip suyu sıkılmış soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pulbiber
Şefin Püf Noktaları
- Beşamel sosu yaparken unun mutlaka kavrulması gerekiyor.
- Sütü ilave ederken de iyice karıştırmanız gerekiyor topaklanma olmasın.
- Eğer beşamel sos beklemek zorunda kalıp koyulaşırsa sut ile açabilirsiniz.
- En son kasar peyniri kızarmadan fırından almayın.
- Sıcak servis edin.
Nasıl yapılır
- Öncelikle kıyma harcı hazırlayın. Tencereye yağ koyup soğanı kavurun.
- Kıymayı ekleyin. Kıyma suyunu salıp çekinceye kadar kavurmaya devam edin.
- Sonra baharatlar, tuz ve salçaları ekleyip karıştırın.
- Son olarak doğranmış yada rendelenmiş domatesi ilave edin.
- 5 dakika kadar domatesle de pişirip ocağın altını kapatın.
- Kup kup doğranmış patatesi bir bocama alin zeytin yağ ve tuz ekleyip karıştırın.
- Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında patatesler kızarana kadar pişirin.
- Patates kızardıktan sonra fırından çıkarıp kıymalı harcı dökün ve yaydırın.
- Sonra beşamel sosu gezdirin.
- Fırını 190 dereceye getirip yemeği fırına verin.
- 10 dk kadar beşamel sosla pişirin.
- Sonra fırını sadece üst ısıtma ayarına getirin.
- Kasar peynirini ekleyip yemeği fırına verin.
- Kasar peyniri kızarınca yemeği fırından çıkarın.
- Üzerine kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis edin. İşte nefis beşamel soslu kıymalı patates tarifimizin yapımı bitti ve yenmeye hazır. Deneyeceklere afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Pirinç pilavı ve salata iyi gider
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 184kcal
Çok güzel olmuş ellerine sağlık ♥️