Kokusuyla, tadıyla sofralarınızın yeni gözdesi olmaya aday bu yemeği hemen denemelisiniz. Bol sebze, tavuk ve kaşar peynirinin harika uyumuyla şölen sofralarının yeni adayı olacak. Mis gibi fesleğen kokusunun sardığı, sebzelerin eşsiz dansıyla harika bir tavuk tarifi sizler için. Vazgeçemeyeceğiniz bir tarif. Şimdiden afiyet olsun 🙂
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 tane ızgaralık but tavuk
Tavukları Marine etmek için:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (, )
- fesleğen
- tuz
- kırmızı toz biber
- yarım çay bardağı süt
- 2 diş sarımsak
- Tereyağ
- 1 büyük boy soğan
- 2 patates
- 2 havuç
- 8 mantar
- Domates konservesi (yoksa 2 domatesi rendeleyerek kullanabilirsiniz.)
Üzeri için:
Şefin Püf Noktaları
- En başta tavukları marine ederseniz tavuğunuz yumuşacık olacaktır.
- Benim kullandığım kaşar tahmin ettiğim kadar güzel eriyip kızarmadı sizinki daha hızlı eriyecektir.
- Sebzeleri domates suyuyla buluşturduktan sonra tuz atmanızı tavsiye ederim. Bu şekilde hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli olacaktır.
Nasıl yapılır
- Bütün malzemeleri jülyen doğruyoruz.
- Jülyen doğradığımız tavukları süt, zeytinyağ ve baharatlarla marine ediyoruz.
- Yağ ekladiğimiz tavaya öncelikle soğanları alıp 3 – 4 dakika soteliyoruz.
- Hafif pembeleşen soğanların üzerine havuçları ekliyoruz.
- 3 – 4 dakika sotelenen havuç ve soğanların üzerine patates ve mantarları ekliyoruz.
- Mantarlar suyunu çektikten sonra rendelenmiş domatesleri ekliyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
- Pişen sebzeleri başka bir kaba aktardıktan sonra tereyağını eriterek sarımsakları kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
- Marine ettiğimiz tavukları tavaya ekleyerek pişiriyoruz.
- Borcamın altına önce pişen sebzelerin yarısını, sebzelerin üzerine pişen tavuğun yarısını ekliyoruz. (Bu işlemi iki kere yapmak yeterli oluyor.)
- Tavuk ve sebzelerin üzeri rendelenmiş kaşarla kaplayarak fırına veriyoruz.
- 200 derecede kaşarlar eriyene kadar pişirebilirsiniz. Afiyet olsun 🙂
YANINA NE GİDER
Tarifin yanına tereyağlı pirinç pilavı çok yakışıyor. Kesinlikle denemelisiniz.
