TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Köftesi için;
- 500 gram kıyma (orta yağlı )
- 1 adet kuru soğan (büyük boy )
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı galete unu
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kekik
- Kimyon
Sebzeler;
- 3 orta boy patates
- 4 adet yeşil biber
- 1 orta boy domates (üzeri için)
Şefin Püf Noktaları
- Öncelikle kıymanızı ne kadar güzel yoğurur ve dinlendirirseniz köfteleriniz o kadar güzel olacaktır
- Tercihen ön pişirme yapmadan da fırınlayabilirsiniz
- Sosu sıcak dökmeye dikkat edin aksi halde fırından sıcak çıkan borcam tepsiye soğuk sos dökerseniz tepsi patlayabilir
- Birde benim kıymam tek çekim olduğu için köftelerim dağınık gibi görünüyor ama asla dağılma olmadı☺️
Nasıl yapılır
- Öncelikle köftemizi yoğurmakla başlıyoruz.
- Bir kaba kıymayı alıp üzerine soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz.
- Yumurtayı galete unu tuz ve baharatlarını ekleyip güzelce yoğuruyoruz ve ağzını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
- Sonra patateslerimizi soyup küp küp doğrayıp borcama alıyoruz üzerine az yağ tuz gezdirip fırına atıyoruz( köfteler hazırlanana kadar fırında biraz pişmesini sağlıyoruz)
- Daha sonra tavada yağımızı kızmaya bırakıyoruz önce yeşil biberlerimizi daha sonrasında da köftelerimize dilediğiniz şekli verip biraz kızartıyoruz.
- Fırından çıkardığımız patateslerin üzerine köfte ve biberlerimizi diziyoruz üzerini domatesle süslüyoruz.
- Sos için Bir tavada salçamızı kokusu çıkana kadar kavurup üzerine su tuz ve baharatını ekleyip bi taşım kaynatıyoruz tepsideki yemeğimizin üzerine gezdiriyoruz ve fırına atıyoruz donatesler kızarana kadar sosuyla birlikte pişmesi yeterli olacaktır afiyet olsun🤌🏻
YANINA NE GİDER
Pirinç pilavı bu yemeğe çok yakışacaktır ancak patates ve pirinci aynı anda tüketmek istemezseniz bulgur pilavı da tercih edebilirsiniz Yanına da ayran cacık veya bol yeşillikli bir salata yapabilirsiniz.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Patatesin faydaları iyi bir antioksidan kaynağıdır. Kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur.
Sindirim sağlığını iyileştirebilir. Doğal olarak glutensizdir.
Çok doyurucudur ve kilo vermeye yardımcı olabilir.
Enflamasyonu (iltihabı) azaltabilir.
Kan basıncını düzenler.
Kalp sağlığını destekler.
Kırmızı et yüksek kalitede esansiyel amino grup asit içeren protein, demir ve çinko yönünden zengindir.
Gıdalardan alınan demirin sindirilmesine yardımcıdır.
B grubu vitaminler için zengin bir kaynaktır.
Dolayısıyla toplumda yaygın olarak görülen beslenme yetersizliklerini büyük ölçüde azaltabilmektedir
