Şüphesiz ki fırında köfteli patatesin bir çok tarifi var. Ama bu tarif o kadar lezzet ki özellikle sosunun lezzeti harika bir tat katmış olacak. İster davet yemeklerinizde ister akşam yemeklerinizde kolaylıkla yapabileceğiniz efsane lezzetli bir tarif . Biz çok beğendik ve sizlerle de paylaşma istedik.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 orta boy patates
- 6-8 adet arpacık soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 1 adet domates
- 4 diş sarımsak
Köftesi için:
- 300 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığının ucu karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
Sosu için :
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1/2 tatlı kaşığı bibee salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1/2 çay kaşığı tuz
Şefin Püf Noktaları
- Yemeğinizi pişirirken fırında mutlaka üstü kapalı pişirin yoksa üstü çok yanar .
- Fırında köfteli patatesi en lezzetli yapan malzemelerinin birlikte sotelenmesidir.
- Soteleme işleminde mutlaka patateslerin üzerine biberleri soğanı sarımsağı ekleyin birbirlerine lezzetleri geçsin.
Nasıl yapılır
- Köftesi için gerekli malzemeler karıştırma kabına alınır ve iyice yoğurulur.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlak yuvarlak yapılır ve dolaba koyulur.
- Patatesler soyulup yemeklik küp küp doğranır.
- Soğan sarımsak soyulup hazırlanır ve biberlerde yuvarlak doğranarak kenara alınır.
- Genişce yapışmayan bir tavaya 4-5 yemek kaşığı ayçiçek yağı koyulup tava ısıtılır ve patatesler sotelenmek için yağa koyulur.
- Patatesler ara ara karıştırarak sotelenirken kızarmaya başladıklarında soğanlar biberler ve sarmısak eklenir hepsi beraber bir kaç dakika sotelenir.
- En son domates eklenir ve domates suyunu biraz çekince pişirmek için borcama sotelenen karışım alınır.
- Köfteler dolaptan çıkartılıp onlarda tavaya alınıp hafif kızartılır ve onlarda borcama alınır.
- En son sosu için su kaynatılır ve kaynamış suya salçalar kişniş kimyon tuz eklenip iyice karıştırılır ve yemeğin üzerine her yerine gelecek şekilde dökülür.
- Hazırlanan karışımın üzerine sar pişir kağıt kapatılır ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika üstü kapalı pişirilir.
- Daha sonra üstünün kağıdı açılır ve 10 dakikada o şekilde pişirildikten sonra fırından alınır.
- İlk sıcağı çıkınca servis yapabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Bu tarifin yanına pilav veya bulgur çok yakışır.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 118kcal
