Evde tandır yapılmaz diye de kim demiş? Bu tarifimle tandırı evinize taşımış olacaksınız. Özel yemek davetlerinizde veya akşam yemeklerinizde sofranın yıldızı olmaya aday bir kuzu kol tarifi. Lafı fazla uzatmadan hemen tarife geçeyim 🤌
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Aletler
- Pişirme kağıdı veya fırın kağıdı + alüminyum folyo
Şefin Püf Noktaları
- Kuzu kol pişerken çok güzel bohça gibi sarmalısınız yoksa suyu dışarı akar ve güzel pişmez.
Nasıl yapılır
- Öncelikle kuzu kolu pişirme kağıdının üzerine alıyoruz (pişirme kağıdınız yoksa alta alüminyum folyo ve onun üzerine fırın kağıdı sererek halledebilirsiniz).
- Kuzu kolun üstünde minik delikler açarak sarımsakları oralara sokuyoruz.
- Bir tarafına kekik, tuz ve toz biber serptikten sonra sıvıyağ gezdirerek elimizle baharatları yediriyoruz.
- Aynı işlemi arka tarafına da yapıyoruz.
- Her iki tarafını da sosladıktan sonra pişirme kağıdıyla (veya fırın kağıdı+alüminyum folyoyla) güzelce her yerini sarıyoruz. Kuzu kolun kağıda iyi sarılması çok önemli, hiç açık yeri kalmayacak ve suyunu damlatmayacak şekilde güzelce bohça gibi sarıyoruz.
- 200 derece fırında 3 saat pişiriyoruz.
- 3 saatin sonunda fırından çıkartıp kağıdını açıyoruz ve üstünü kızartmak için 5-10 dakika daha fırına veriyoruz.
- İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis yapabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun🤌
YANINA NE GİDER
Bu tarifi hem bulgur pilavıyla hem de iç pilavla yanında turşu ile servis yapabilirsiniz.
