Kıbrıs'ın meşhur hellim peyniri keçi ve koyun sütü ile yapılan bir peynir çeşididir. Kendine özgü tadı ile ister ızgarada isterseniz de yağsız tavada kızartılarak salatalarda, kahvaltılarda, makarnalarda, sıklıkla kullanılır. Galeta unu ile kızartılmış hellim peyniri çok lezzetli oluyor denemem tavsiye ederim.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 5 dilim hellim peyniri
- Kekik
- Pul biber
- Yarım çay bardağı galeta unu (çekilmiş ekmek içi)
Kızartmak için :
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
Şefin Püf Noktaları
- Hellim peyniri tuzlu bir peynir çeşidi olduğu için ekstra tuz kullanmıyoruz
- Peynirinizin tuzu fazla ise dilimlemeden önce suda bekletebilirsiniz
Nasıl yapılır
- Hellim peynirimizin üzerine pul piber ve kekik ekleyip galeta ununa batırıyoruz
- Önceden ısıttığımız sıvıyağ da iki taraflı kızartıyoruz. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Salata, makarna, yada kahvaltı sofralarında kullanabilirsiniz
