Soğuk kış günlerinde bol vitaminli ana yemek 1 tabak yiyen ikinci tabağına isteyecektir. Çenenlerin meşhur yemeği Gırniş, Gılniş, Haltmış gibi isimlerle de bilinir.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- hamurun sert olması
- tavuğun yağlı bölgelerinin kullanılması
Nasıl yapılır
- Önceden tavuklarımızı yıkıyoruz.
- tuz atıp üzerine çıkacak şekilde su doldurup haşlamaya bırakıyoruz
- daha sonra unumuzu yoğurma kabına koyup üzerine tuz ve yumurta ekleyerek sert ve mantı hamuru gibi olacak şekilde yoğuruyoruz
- yağurduğumuz hamuru masaya alıp 2 ye bölüyoruz ve 2 beze yapıyoruz
- daha sonra mardane ile üzerine un dökerek şekilde göründüğü gibi 1 parmak kalınlığında açıyoruz
- açtığımız hamuru 2 parmak genişliğinde kesiyoruz ve şekildeki gibi tekrar erişte şeklinde 1 parmak genişliğinde kesiyoruz ve tekrar küp küp kesiyoruz
- sonra videodaki gibi parmağımzla salata tahtası üzerinde şekil veriyoruz
- yaptıklarımızı tepsiye alıp yapışmaması için üzerine un serpiyoruz
- daha sonra haşlamış olduğumuz tavuklarımızı bu kabın içine didikliyoruz
- daha sonra tenceredeki tavuk suyuna kaynar su ekliyoruz ve kaynayan suya hamurlarimizı ekleyip ardından tavugumuzu ekliyoruz
- 5-6 dk kadar pişiriyoruz
- daha sonra üzerine yağ ve baharatımızı eklediğimiz sosumuzu servis tabağına aldığımız yemeğin üzerine gezdiriyoruz
- 2 diş sarımsağı ve bir tutan tuz ile bir havanda ezdikten sonra küçük bir kaseye alıp masaya koyarak isteyenlerin kullanmasını saglayabilirsiniz.
Video
YANINA NE GİDER
salata, turşu
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 153kcal
Ellerine sağlık eminim ki çok güzel olmuş tur