Kabartma Tozu Nedir? Kaç Kalori? Nerelerde Kullanılır? Nasıl Yapılır? Türleri/Çeşitleri

Hamur kabartma tozları, maya olmaksızın yalnız karbonik asit çıkarmak suretiyle hamuru kabartan ürünlere denir. Hamur kabart­ma tozu olarak kullanılan maddeler, amonyum karbonat, amonyum bikarbonat ile sodyum bikarbonatın, sodyum fosfat asit, sodyum pirofosfat asidi, tartarik asit, sitrik asit gibi zararsız asitlerin bileşikleriyle olan karışımları olarak hazırlanır. Bu tuzlar gayet ince bir toz karışımı halinde olmalıdır. Tadlı ve tuzlu besinler için farklı karışımlar kullanılır. En iyi netice alınan formül eşit miktarda sod­yum bikarbonat ile sodyum asit fosfatla hazırlanır.

Hamur kabartma tozları; alüminyum bileşikleri, sodyum karbo­nat, sülfatlar, bisülfatlar, süifitler, oksalik asidi, sabun, kil, alçı, te­beşir (kalsiyum karbonat), kum gibi yabancı cisimleri veya yakar­daki maddede adları geçenlerden başka diğer fosfatları içermeme­lidir.

Kabartma Tozu Kaç Kalori (besin değeri)

Kabartma tozu 53 kaloridir. Diğer besin değerleriniz aşağıda bulabilirsiniz.

Porsiyon Miktarı: 100 g100 g
Kalori (kcal) 53
Toplam yağ 0 g
Doymuş Yağ 0 g
Çoklu Doymamış Yağ 0 g
Tekli Doymamış Yağ 0 g
Kolesterol 0 mg
Sodyum 10.600 mg
Potasyum 20 mg
Karbonhidrat 28 g
Diyet Lifi 0,2 g
Şeker 0 g
Protein 0 g
A Vitamini0 IUC Vitamini0 mg
Kalsiyum5.876 mgDemir11 mg
D Vitamini0 IUB6 Vitamini0 mg
Kobalamin0 µgMagnezyum27 mg

YORUM YAZ

Lütfen yorumunuzu yazın!
Buraya adınızı yazın

Benzer Tarifler