Karnabahar en lezzetli ve sağlıklı kış sebzelerinden… Karnabaharın her türlüsü güzel ama kızartması çok daha güzel sanki.🙂 Ben de sık sık yer veririm kendi evimde. Dış kaplaması için hazırladığımız sosla karnabaharın lezzetine lezzet kattığımız bir tarif olacak. Mevsimi bitmeden muhakkak denemenizi tavsiye ederim.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 orta boy karnabahar
- Sıvıyağ
Şefin Püf Noktaları
- Un miktarı sıvıları eklemek için kullandığınız bardak ve yumurta büyüklüğüne göre değişebilir.
- Karnabaharları buladığınızda sos üzerinden akıp gitmeyecek katılıkta olacak. O şekilde unu yavaş yavaş ekleyerek kıvam ayarlaması yapabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Öncelikle karnabaharı parçalara ayıralım ve haşlayalım.1 orta boy karnabahar
- Haşlanan karnabaharın üzerinden soğuk su gezdirip iyice süzelim.
- Sosu için un hariç tüm malzemeleri bir kaba alıyoruz.2 yumurta, 1 çay bardağı süt, 1/2 çay bardağı su, 2 tatlı kaşığı domates salçası, Tuz, Pulbiber
- Hiç pütürlü kalmayacak şekilde güzelce karıştırıyoruz.
- Daha sonra yavaş yavaş ve kontrollü olarak unumuzu ekliyoruz ve kek kıvamı gibi biraz koyu bir karışım elde ediyoruz. Fazla sıvı olursa daha fazla un ilave edebilirsiniz.1 su bardağı un
- Tavaya sıvıyağı döküyoruz ve biraz kızdırıyoruz.Sıvıyağ
- Karnabaharları parçalanmamalarına dikkat ederek teker teker bu sosa atıyoruz.
- Tüm karnıbaharları sosa bulayıp kızgın yağda çevire çevire kızartıyoruz. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Karnabahar, lif ve B vitaminleri yönünden yüksek seviyelere sahip bir sebzedir. Kansere karşı koruma sağlayabilen antioksidanlar bakımından da zengindir. Ayrıca kilo vermek ve sindirimi artırmak için lif, öğrenme ve hafıza için gerekli olan kolin ve diğer birçok önemli besinleri barındırır.
