Büyük küçük herkesin severek yediği pürelisi, sebzelisi, kaşarlısı, salçalısı ile vitaminli ve besleyici bir kaşarlı köftre tarifi. Herkesin kendinden birşeyler katabildiği her katılan malzemenin de çok yakıştığı özellikle de anne köftesinin yerini hiçbir şeyin tutamayacağı eşsiz lezzet. Sizler de lezzetli bir köfte yapmak istiyorsanız bu tarif tam size göre. Denemenizi tavsiye ederim buyurun tarife geçelim
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 500 gr kıyma dana (kuzu karışık)
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı bayat ekmek içi (ya da galeta unu)
- 1 adet yumurta
- Bir tutam maydanoz
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kekik
Kızartmak için :
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
Arasına koymak için:
- 8/10 dilim kaşar peyniri
Şefin Püf Noktaları
- Köfte yaparken çok güzel yoğurmalıyız.
- Vaktiniz varsa buzdolabında dinlendirirseniz daha lezzetli olur.
- Kızartırken sıçrayabilir dikkatli olalım.
Nasıl yapılır
- Yoğurma kabımıza kıyma, yumurta, ekmek içi, salça ve rendelenmiş kuru soğanı alalım
- Üzerine baharatları suyu ve maydanozu da ilave edip yoğuralım
- Bir buzdolabı poşeti yada streç film yardımı ile…
- Mandalinadan küçük cevizden büyük parçalar aldığımız köfte harcımızı elimizde bastırarak büyüterek arasına kaşar peyniri koyalım
- Poğaça şekilde kapatalım
- Sıvıyağda iki taraflı kızartalım yüksek ısı olmamasına ve köftelerin içinin de pişmesine dikkat edelim. Sıcak sıcak servis yapalım
YANINA NE GİDER
Güzel bir salata ayran yada cacık yaoabilir patates kızartması yada püresi ile de servis edebilirsiniz
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Kırmızı et vücudun ihtiyaç duyduğu protein ve vitaminleri içinde barındırır
B vitamini açısından oldukça zengin olan kırmızı etin bağışıklık sistemini koruması vücudun direncini arttırmaya katkı sağladığı bilinmektedir
