Kasaplık hayvanların, üzerlerine yapışık az miktarda yağdan başka diğer bütün akşamından temizlenmiş et kitlelerinin parçalanarak, yağ içinde kavrulduktan sonra temiz ve sağlığa zararsız kaplar içinde ve yağ içine gömülmek ve üzerleri, et kitlesini tamamiyle ve yeter kalınlıkta kapatacak bir tabaka halinde yağ ile örtülmek suretiyle hazırlanan et ürünleridir.
Kavurma Kaç Kalori (besin değerleri)
Kavurma 240 Kcal kaloridir. diğer besin değerleri aşağıdadır.
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 240 kcal | % 12.0 |
| Karbonhidrat | 1.0 g | % 0.3 |
| Lif | 0.5 g | % 2.1 |
| Protein | 17.3 g | % 34.6 |
| Yağ | 18.0 g | % 27.7 |
| Kolesterol | 62.6 mg | % 20.9 |
| A Vitamini | 27.8 IU | % 0.6 |
| C Vitamini | 10.2 mg | % 17.0 |
| Potasyum | 307.6 mg | % 8.8 |
| Kalsiyum | 14.9 mg | % 1.5 |
| Demir | 1.9 mg | % 10.4 |
Öneri ve Uyarılar
Kavurma, protein, demir, çinko içeriği yüksektir. Bunun yanında doymuş yağ, kolesterol, sodyum yüksek oranda içerdiğinden sağlık açısından sakıncalıdır. Özellikle kalp hastalığı olanlar tüketiminden kaçınmalıdır.
