O zaman tam mevsimiyken kışa hazırlık için reçellerimizi yapalım. Miss gibi kıvamıyla tatlı çekirdeğiyle nefis bir reçel oluyor. Bu nefis ve kolay kayısı reçelini mutlaka yapın. Evinizde kolayca yapmanız için yapım aşamalarını tek tek fotoğraflarla aşağıda anlattım…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 kg kayısı
- 1 kg toz şeker (kayısı çok tatlıydı onun için çok şeker kullanmadım)
- 1 çay kaşığı limon tuzu (silme)
- 1 avuç Kayısı çekirdeği (tatlıysa kullanın bizim kayısılar şekerpare olduğu için çekirdekleri de tatlıydı.)
Şefin Püf Noktaları
- Kayısı çok tatlıysa şekeri çok kullanmayın.
- Kayısılar çok iriyse keserek küçültün
- Şekerini ekledikten sonra mutlaka 1 gece bekletin sulansın.
- Fazla kaynatıp kayısıyı çok yumuşatmayın.
- Kayısı çekirdekleri tatlıysa reçelin içinde kullanın
Nasıl yapılır
- Kayısıları iyice yıkayıp sularını süzmesi için biraz bekleyin.
- Sonra ortadan ayırıp çekirdeklerini çıkarın. (Çekirdekler tatlıysa kırın reçelde kullanın)
- Kayısılar çok iriyse bıçak yardımıyla ikiye böldüğünüz kayısıyı dörde bölün.
- Genişçe bir tencereye önce kayısı sonra üzerine yeteri kadar toz seker serpin.
- Sonra yine kayısı ve toz seker böyle sırayla kayısı ve seker bitene kadar yapın.
- Tencerenin kapağını kapatıp sabaha kadar şekerin eriyip su salmasını bekleyin.
- Sabah ilk işiniz kayısıyı kaynatmak olsun.
- Orta ateşte kaynamaya bırakın kaynayınca kısık ateşte 20 dk. kadar kaynatın ve oluşan köpükleri alın.
- Kayısı çekirdeklerini de atıp nazikçe karıştırın.
- Dilerseniz sıcak sıcak kavanozlara koyup ters çevirin. (kapaklar yeni olsun)
- Ya da bir iki gün güneşe koyup biraz suyunun yoğunlaşmasını sağlayın.
- Sonra kavanozlara koyup buzdolabında yada serin bir yerde muhafaza edin.
- Kışın afiyetle tüketin. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Kahvaltılarda iyi gider.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 178kcal
