Sipariş Fiyatı
🛒 1 kg 120 tl
Malatya'ya özgü kiraz yaprağı sarması yemeği. Yazın içinizi ferahlatıp, kışın içinizi ısıtabiliyor. Malatyalılar bu yemek için kurşun atıp kurşun yerler 😋
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- kiraz yaprağı (taze veya kurutulmuş)
- 0.5 kg yarma bulgur
- 2 su bardağı su
- 1 çorba kaşığı tuz
sosu için:
- 3 yemek kaşığı un
- erik ekşisi (yoksa nar ekşisi kullanılabilir)
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 litre su
- 1 kg yoğurt
Şefin Püf Noktaları
- Yemeğimizin yoğurtlu sosunun kesilmemesi için sürekli karıştırmaya özen gösterelim.
Nasıl yapılır
- kiraz yapraklarını kaynar suda haşlayalım
- haşlanmış yaprakları süzgeçte süzelim
- yarma bulgur, su ve tuzu karıştırıp yoğuralım
- yapraklarımızı içine harç koyup ince ince saralım
- bitmiş sarmalarımızı kaynar suda haşlayalım
- sosumuz için,
- un, erik ekşisi, zeyrinyağını karıştıralım
- üzerine kaynatmış olduğumuz suyu ekleyelim
- daha sonra haşlanmış sarmalarımızı sosumuza katalım
- 10 dk kaynadıktan sonra altını kapatalım.
- üzeri için:
- doğradığımız soğanları kaçıralım
- içerisine yoğurt ve suyu seyreltip ayranımızı ekleyelim
- servis için tabağımıza alalım üzerine hazırladığımız soğanlı sosu ekleyelim. afiyet olsun
YANINA NE GİDER
yeşil soğan ve acı biber
Faydaları, Neye İYİ GELİR
kiraz yaprağının bağırsak çalıştırması sıkıntı yaşayanlar için bire birdir.
