Küçükken ananeme ne zaman gitsem bu çorbayı yapardı. Kıymalı mercimek çorbası anı zamanda şifa deposu. Onun gibi harika olmaz ama bugün bende bu çorbayı şifa olsun diye yaptım umarım sizlerde seversiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı tam buğday unu
- 1 su bardağı mercimek
- Pul biber
- nane
- tuz
- Sıcak su
Şefin Püf Noktaları
- Mercimekleri tencereye koymadan önce biraz yıkayın nişastasını iyice giderin. Yoksa çorbanız kaynadıkça üzerinde köpük köpük olur.
Nasıl yapılır
- Tereyağını ve zeytinyağını tencereye orta ateşte ısıtmaya başlayın.
- İnce ince doğradığınız soğanı ve kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
- Üzerine 2 yemek kaşığı tam buğday ununu ila edin ve karıştırın.
- Pul biber kuru nane ve tuzu ekleyin.
- Yıkanmış olan mercimeği ekleyin.
- Üzerini geçene dek sıcak su ekleyin ve kaynayınca kısık ateşte mercimekler şişene kadar pişirin. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Ana yemeklerden önce soğuk kış günlerinde ikram edebilirsiniz.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Sarı Mercimek: Lifli ve bol proteinli bir besin olan mercimek başta B vitamini ve demir olmak üzere kalsiyum, manganez, sodyum, bakır, çinko ve fosfor mineralleri açısından da zengindir.
Mercimeğin Faydaları: Besin değeri oldukça yüksek olan mercimek vücuda ve zihne güç verir. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 51kcal
