Bir çok faydası bulunan bamyanın seveni kadar sevmeyeni de çoktur. Yazdan ipe dizilip kurutulan kuru bamyanın, taze bamyadan bambaşka lezzeti olur. Bol limonlu şifa deposu lezzetli bir yemek kuru bamya yemeği. Bazı yörelerde adı Bamya Çorbası diye geçse de tadı hep muhteşemdir. Yazın özenle hazırladığımız kuru bamyalarınızı bu yöntemle pişirdiğinizde daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun 🌼
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 kase ipte kurutulmuş bamya
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- Yarım limon
- 1 çay kaşığı tuz
Şefin Püf Noktaları
- Bamyaları ipiyle birlikte ilk haşlarken çok pişirmeyin,bamyalar tekrar pişeceğinden ezilme yapabilir
- Haşlama suyuna mutlaka limon atmalısınız ki bamyalar uzama yapmasın.
- Haşlama suyuna limon tuzu da eklerseniz bamyaların uzamasını engelleyecektir.
- Pişirirken tencerenin ağzını açık bırakmak da bamyaların uzamasını engelleyen bir yöntemdir.
- İsterseniz kıymalı da yapabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- İlk olarak ipe dizip kuruttuğumuz bamyaları altı kısık şekilde hafif yumuşayana kadar haşlayalım.
- Bamyaların haşlama suyuna çeyrek dilim limon atalım.
- Haşlanınca iplerinden çıkaralım.
- Soğanlarımızı çok ince ince doğrayalım.
- Salçalarımızı, tuzumuzu ekleyip güzelce kavuralım.
- Bamyalarımızı da ekleyip biraz çevirelim.
- Sıcak su ve iki çeyrek dilim limon daha ekleyip pişirmeye bırakalım.
- Kontrollü şekilde pişirelim. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Öğlen ve akşam yemeklerinde tüketebilirsiniz.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Yüksek vitamin ve mineral içeriğine sahiptir. Bamya tohumunda B grubu vitaminleri ile kalsiyum, demir ve çinko gibi mineraller bol miktarda yer alır.
…Enfeksiyonlara karşı koruyucu etki sağlar.
…Kansere karşı korur.
…Sindirim sistemini düzenler.
…Bilişsel fonksiyonları iyileştirir.
…Kilo vermeye yardımcıdır.
