Kışın bol bol tükettiğimiz Türk sofraların vazgeçilmezi kuru fasulye tarifini beğenmeyecek yoktur.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 2 orta boy soğan
- 3 adet sivri biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
Şefin Püf Noktaları
- Fasulyelerin bir akşam öncesinden ıslatılmış olmalı eğer vaktiniz yoksa 2-3 saat öncesinden de olabilir.
- Ayrıca fasulye piştikten sonra ağzını açık şekilde 15-20 dakika dinlendirelim ki suyu özleşsin.
Nasıl yapılır
- Önceden ıslattığımız fasulyeleri düdüklü tenceremize alıyoruz.
- İnce ince kıydığımız soğanları, biberleri, salçayı, tuzu pul biberi, tuzumuzu ve son olarak yağı ekleyip ocağımızı kısık ateşe alalım.
- 10 dakika kadar kavuralım.
- Ardından kaynamış 2 litre suyu üzerine ilave edip kapağını kapatıp 15-20 dakika kadar yüksek ateşte pişirelim.
- Düdüğümüz ötünce kısık ateşe alalım ve 15-20 dakika sonra kontrol edelim.
- Pişmiş ise altını kapatıp servis edelim.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 98kcal