Bakliyat denince ilk akla gelenlerdendir kuru fasulye. Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Etli, etsiz, pastırmalı, sucuklu, biberli derken birçok şekilde ağırlarız mutfaklarımızda. En çok kışın pişiririm ben evde nedense yazın gelmez çok aklıma, aramaz gözüm. E hazır havalar da soğuk girelim mutfağa pişirelim hep beraber mis gibi bir kuru fasulye.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye (akşamdan ıslatılmış)
- 1 adet kuru soğan (orta boy)
- 1 yemek kaşığı salça (biber ve domates karışık)
- 4 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Kırmızı toz biber
Şefin Püf Noktaları
- Akşamdan ıslatmayı unutursanız bile bir iki taşım kaynatıp aynı etkiyi yakalayabilirsiniz.
- Vermiş olduğum ölçü ıslatılmış şişmiş halde olan fasulye miktarı içindir.
- Ben kuru fasulyeyi suyu az ve kıvamlı oldu mu severim siz daha sulu seviyorsanız suyunu arttırabilirsiniz.
- Salçasını karışık kullandım ben siz sadece birini de tercih edebilirsiniz.
- Dilerseniz kurutulmuş biber de ekleyebilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Akşamdan ıslatmış olduğumuz kuru fasulyeleri yıkayıp süzgece alıyoruz.
- Soğanımızı ince ince doğruyoruz.
- Tencereye yağımızı döküp soğanımızı ekliyoruz.
- Soğan pembeleşince salçayı ekleyip kokusu çıkana dek kavuruyoruz.
- Sonrasında fasulyeleri de ekleyip karıştırıyoruz.
- Tuz ve baharatlarımızı da ekliyoruz.
- Üzerine çok az çıkacak kadar suyumuzu ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz.
- Orta ateşte fasulyeler yumuşayana dek pişiriyoruz. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Olmazsa olmazı kesinlikle pirinç pilavı, turşu ve kuru soğan tabiki.
Yanina bol naneli bir cacık ile de çok lezzetli olur.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
İşte kuru fasulyeyi bolca yemenizi sağlayan şahane lezzetinin yanındaki şahane faydaları: Şeker Hastaları İçin İdealdir.
Kansere Karşı Korur.
Beyin Sağlığına Faydalıdır.
Kan Şekerini Dengeler.
Migrene İyi Gelir.
Zayıflamaya Yardımcıdır.
Sindirim Sistemine Yararlıdır.
Hamileler İçin İdealdir.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 96kcal
Elerine saglik
Cokkk teşekkür ediyorum