Lokum kıvamında et sote yapımı ile sizlerleyim eti sevmeyen de bu tarihle birlikte sevmeye başlayacağım. Ne kadar pişirsem de lokum gibi olmuyor diyen herkes bu tarifi denedikten sonra sürekli bu tarife uygun yapmaya devam edecek. Çünkü ağzınıza aldığınız zaman ağızda dağılan bir kıvam elde ettik. Bu yöntemle içine eklediğim baharatlar ete tadını kadar güzel verdiği yemeyen bile yer tarife harfiyen uyarsanız pişman olmayacaksınız benden size söylemesi deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Etleri iyice yıkayıp süzgeçte bekletip, kanını süzdürün.
- Kağıt havlu yardımıyla kuruladıktan sonra tavaya alın.
- Etin yağsız ve bonfile gibi yumuşak bir kısımdan sotelik olarak doğrandıktan sonra kullanılması sonucu olumlu yönde etkilemekte, pişme süresini kısaltmaktadır.
- Pişirme Önerisi: Sotenin lezzetini arttırmak için pişirme işleminin sonuna doğru küçük bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz.
- Tuzu en son ekleyelim aksi takdirde etimiz lastik gibi olur mutlaka düdüklü tencerede pişirdikten sonra kavuralım yoksa pişmez çiğ kalır etimizi doğrarken ne çok büyük ve çok küçük doğruyoruz çok küçük doğrarsak kurur sertleşir çok büyük doğarsak içi çiğ kalır mide bulandırır.
Nasıl yapılır
- Eti kuşbaşı olarak doğrayıp iyice yıkayarak süzgece alalım.
- Etimizi düdüklü tencereye koyup üzerine yeteri kadar kaynar su ekleyerek kaynamaya bırakalım.
- O sırada domatesi soyup doğrayalım ve tavaya alalım ölmesini sağlayalım.
- Onları tavadan alıp bir tabağa koyalım.
- Aynı tavaya sıvı yağını alıp ince ince doğradığımız soğanı ve halka şeklinde kestiğimiz biberi sönene kadar karıştırarak pişirelim.
- Biber ile soğanı mı söndükten sonra üzerine domatesi baharatları ekleyerek karıştıralım.
- Pişen etimizi malzemelerimizi ekleyelim bir müddet kavuralım.
- Pişmeye yakın tuzunu ekleyerek karıştırmaya devam edelim. Yemeğimiz hazır deneyeceklere afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Pilav turşu çok yakışır bu güzel yemeğin yanina
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Kırmızı et yüksek kalitede esansiyel amino grup asit içeren protein, demir ve çinko yönünden zengindir.
Gıdalardan alınan demirin sindirilmesine yardımcıdır.
B grubu vitaminler için zengin bir kaynaktır.
Dolayısıyla toplumda yaygın olarak görülen beslenme yetersizliklerini büyük ölçüde azaltabilmektedir.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 108kcal
👏👏👏