Musakka yemeğini bir de böyle deneyin pişman olmayacağınıza eminim 🙂 Çok nefis çok kolay bir köfteli musakka tarifi. Patlıcanın her halini seviyorum umarım sizlerde beğenirsiniz…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 2 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 1 'er çay kaşığı karabiber (pul biber)
Köfte harcı için
- 300 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 1 'er tatlı kaşığı kırmızı toz biber, pul biber, kekik, tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay bardağı su
Şefin Püf Noktaları
- Köfteyi iyice yoğurmanızda fayda var.
- Köfte harcını yoğurduktan sonra mutlaka buzdolabında dinlendirin.
- Patlıcanları hemen kızartmayacaksanız tuzlu suda biraz bekletin.
Nasıl yapılır
- Köfte harcını bir kaba alın iyice yoğurup streç geçirin ve dolapta biraz dinlendirin.
- Patlıcanı alacalı soyup uzunlamasına 4'e dilimleyip küpler halinde kesin.
- Kızgın yağda patlıcanları kızartın.
- Peçete serili tabağa alıp fazla yağını süzdürün.
- Dinlenen köfteleri iri misket şeklinde yuvarlayıp az yağda tavada çevirerek pişirin.
- Köftelere su ile açılmış salçayı ekleyin.
- Yemeklik doğranmış domatesi ilave edin.
- Baharatlarını atıp karıştırın.
- Yemeklik doğranmış sivri biberi ilave edin ve biraz daha pişirip ocaktan alın ve bir tabağa boşaltın.
- Köfteleri pişirdiğiniz tavaya kızartılan patlıcanların yarısını ilave edip yaydırın.
- Ortasına pişirdiğiniz köfteli sosu dökün.
- Üzerine kalan patlıcanı dökün ve köfteyi kapatacak şekilde yaydırın.
- Sıcak suyunu ekleyip damak tadınıza göre tuz atıp bir 15 ,20 dk kısık ateşte pişirin.
- Pismiş olan köfteli musakkamızı üzerine kıyılmış maydanoz serperek sulu yemek seklinde sunabilirsiniz. Bu nefis musakka yapımını deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun 🙂
YANINA NE GİDER
Cacık ve bulgur pilavı yanına iyi gider.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 95kcal
