Ülkemizin vazgeçilmezi, enfes lezzetimiz. Kimi yerde bazlama, kimi yerde tutmaç, kimi yerde gözleme olsa da adı, tereyağlı, patatesli, çökelekli, köz ve is kokulu, doğal mı doğal enfes bir lezzet. Aslında bizim yörede yufka ekmekten sonra veya yufka ekmek arasında çocukları, imece usulü ile yapılan emektar komşuları, "kokmuştur gel yavrum" denirken yoldan geçenleri doyurmak amaçlı yapılan mis kokulu atıştırmalık. Bize göre tabi.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1/2 kg tam buğday unu
- 1/2 kg buğday unu
- Tuz, su
Şefin Püf Noktaları
- Orta ateşte sabır ile pişirir iseniz yanmaz sıcak iken tereyağı şurup dilediğiniz iç harcı ile sunum yapabilir siniz.
- Brezilya takosu gibi düşünebilir siniz onun daha büyük açılanı…
Nasıl yapılır
- Evde ekmek yapanlar bilir ama yine de anlatalım. Pandemi suresince ben evde yaptım yufka ekmeğin biraz kalınası aslında.
- Derin bir kabin içine elenmiş unu tuz ve kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuralım
- Gluten kendini bırakana kadar ıslak bezle kapatıp bekletelim.
- Eşit yuvarlıkta beze ayarlayıp oklava ile ocaktaki tava miktarında açıp arkası önü eşit kızarana kadar pişirelim.
- Sıcak iken arzuya göre çökelekli patatesli iç de katabilirsiniz.
YANINA NE GİDER
Kahvaltılık tüm malzeme veya iç harcı ile sade de gider
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 331kcal
