Yumuşacık pofuduk poğaça tarifi.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Ne kadar çok un eklerseniz poğaçanız o kadar sert olur.
Nasıl yapılır
- Derin bir yoğurma kabina ilik süt ve su (el yakmayacak sıcaklıkta olacak) yumurta, sıvı yağ, şeker, tuz, maya alinir ve karıştırılır.
- Üzerine yavaş yavaş un ilave edilir güzelce
- yoğurulur.
- Hamurun üzeri örtülür ve yaklaşık 45 dakika, 1 saat mayalanmaya bırakılır.
- Hamur kabarınca yani iki katına çıktığında bir kaç kez daha yoğurarak havası alınır.
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar
- koparılır ve avuç içerisinde yuvarlanır.
- Yağlı kağıt serili tepsiye alınır, üzerine yumurta
- sarısı sürülür, susam atılır.
- Tekrar 10-15 dakika tepsi mayası için dinlendirilir.
- Daha sonra 180°C derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirilir. ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edilir. Afiyet Olsun.
