Herkese Merhaba arkadaşlar. Antep yöresinin sık sık yaptığı Soğan Kebabı tarifini vereceğim sizlere. Küçücük küçük soğanlardan yapılan bu enfes kebabı mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Deneyenlere afiyet olsun 🤗
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 kilo küçük Soğan
- Yarım kilo kıyma
- Yarım Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- Bir tutam Kekik
- 3 Diş sarımsak
Sosu için:
- 1 Tatlı Kaşığı Salça
- 1 Tatlı Kaşığı Nar ekşisi
- Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
- 1 Su Bardağı Su
- Yarım Tatlı Kaşığı Tuz
Nasıl yapılır
- Soganlarımızı yıkayıp ortadan yaralım keselim ama tamamen koparmayalım sadece yaralım.
- Kıymamıza tuzunu biberini sarımsagını ve Kekik koyup iyice yoguralım.
- Kestimiz soganın arasına kıymamız dan koyalım ve agzını kapatalım bütün soganları bu şekilde yapıp tepsimize dizelim.
- Bir Su Bardagına salçasını tuzunu Nar ekşisini ve yagını suyunu koyup iyice karıştıralım.
- Hazırladığımız soganların üzerine bir kaşıkla hazırladığımız Sosu dökelim.
- 170 derece fırında 1 saat pişirelim. İşte soğan kebabımız hazır afiyet şeker olsun…
