Nefis 19 Pasta Kreması Tarifi | Pastacı Kreması (Glazür) Yapımı

Pasta kremaları veya pastalarda üst, alt katlara krema olarak kullanılabilecek kremaların (krem şanti) tarifini aşağıda sizlere hazırladık. İçlerinden en sevdiğinizini veya işinize yarayacak olanını seçip, çok kolay bir şekilde pastacı kreması yapabilirsiniz.

Çikolatalı Sütlü Glazür (Çikolatalı Üst Krema)
Çikolatalı Glazür Tarifi (Başka Şekilde Yapımı)
Beyaz Pasta Kreması (Krem Şanti / Beyaz Glazür)
Çikolatalı Pastacı Kreması (Glazür Tarifi)
Çikolatalı Sütlü Krem Mus Yapımı
Çikolatalı Krem Mus
Çikolatalı Pasta Kremi
Çikolatalı Kolay Pasta Kremi Tarifi
Çikolatalı Pasta Kreması (Basit Krema)
Vanilyalı Beyaz Krema Yapımı
Labne Peynirli Krema Tarifi
Sütlü Pasta Kremi Yapımı
Limonlu Krema Nasıl Yapılır?
Limonlu Beyaz Pasta Kremi Tarifi
Oraletli Krema Tarifi
Portakallı Krema Nasıl Yapılır?
Klasik Krema Tarifi
Kahveli Krem Yapımı
Bitter Çikolatalı Krem

Glazür Nedir? Glazür Tarifi (Pasta Üst Krema Yapımı)

Galzür, pastalarda üst krema olarak kullanılır. Pastaların aralarında kullandığınız kremayı üstünde de kullanabilirsiniz. Ancak pastaların üstü için hazırlanan glazür (üst krema) pastaya parlak ve düz bir görüntü verir. Glazürün bir adı da örtüdür. En çok kullanılan birkaç glazür örneği aşağıdadır. Glazürle örtülmüş bir pastanın üzeri kolay süslenir, görünümü daha güzel olur. Glazürün üzerine bir toplu iğne ucu ile yapılacak süslemenin şekli çizilir ve krema sıkacağı ile üzeri süslenir. (Krem şanti ile ya da herhangi bir krem ile süsleme yapılabilir.)

Çikolatalı Sütlü Glazür (Çikolatalı Üst Krema)

MALZEMELER

• 1/2 paket margarin
• 1/2 çay bardağı süt
• 5 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 100 gr. bitter çikolata (sütsüz çikolata)

YAPILIŞI

1. Yumuşatılmış bir margarini çukur bir cam kâseye ya da porselen kâseye alalım.
2. İçine pudra şekeri ilave edip mikserle krem haline gelene dek karıştıralım.
3. Sütü kaynatıp ateşten alalım, içine kırılmış çikolataları koyup eritelim.
4. Çikolatalı süt soğuduğunda margarinli karışıma ilave edelim. Vanilyayı da ekleyip mikserle iyice çırpalım.
5. Pastanın üst yüzeyine ve yanlarına spatula yardımı ile bu kremayı pürüzsüz şekilde sürelim. Pastayı dilediğimiz şekilde süsleyip buzdolabında birkaç saat bekletelim.

Çikolatalı Glazür Tarifi (Başka Şekilde Yapımı)

MALZEMELER

• 50 gr. margarin
• 4 00 gr. bitter çikolata

YAPILIŞI

1. Margarini küçük bir kapta eritelim. Yağ iyice ısındığında içine küçük parçaladığımız veya kıyılmış çikolataları atalım, ateşi iyice kısarak çikolatanın erimesini sağlayalım.
2. Pastanın üst yüzeyini eğrilik var ise iyice düzeltelim. (Gerekirse pastanın üst kabuğunu düzgünce kesip çıkaralım.)
3. Çikolatalı glazürü pastanın üzerine döküp, pastayı çevirerek her tarafının kaplanmasını sağlayalım.

Beyaz Pasta Kreması (Krem Şanti / Beyaz Glazür)

MALZEMELER

• 1 su bardağı süt
• 1 paket krem şanti

YAPILIŞI

• Krem şantiye soğuk süt ilave edip mikserle çırparak koyulaştıralım.
• Pastanın üzerine ve yanlarına spatula yardımı ile düzgünce sürelim.

Çikolatalı Pastacı Kreması (Glazür Tarifi)

MALZEMELER

• 50 gr margarin
• 100 gr pralin
• 100 gr bitter çikolata

YAPILIŞI

1. Bir kaba yağı koyup eritelim. Yağ sıcak haldeyken içine pralini ve küçük kırılmış çikolatayı ilave edip eritelim. (Bu arada ateşin altı iyice kısılmış olmalı.)
2. Glazürü pastanın üzerine döküp sağa sola eğdirerek glazürün pastanın her tarafına yayılmasını sağlayalım. Buzdolabında glazürü donana dek bekletelim. İşte nefis bir pasta kreması.

Çikolatalı Sütlü Krem Mus Yapımı

MALZEMELER

• 2 yumurta sarısı
• 1/2 çay bardağı süt
• 1/2 çay bardağı şeker
• ıoo gr bitter çikolata
• 1/2 paket krem şanti
• 1 çorba kaşığı kakao
• 400 gr krema (1/2 paket hazır krema)

YAPILIŞI

1. Kremayı bir tencereye aktarıp bir taşım kaynatalım. (Fazla kaynatmayın, krema bozulur.) Ateşten aldığımız kremayı ılımaya bırakalım.
2. Yarım (1/2) paket krem şantiyi 1/2 çay bardağı süt ile mikserle çırparak koyulaştıralım ve bekletelim.
3. İki (2) yumurtayı, 1/2 çay bardağı şekerle çırparak soğuyan kremaya ekleyelim, içine kakaoyu, rendelenmiş çikolatayı ve krem şantiyi ekleyip tekrar karıştıralım. İşte nefis bir çikolatalı pasta kreması tarifi.

Çikolatalı Krem Mus

MALZEMELER

• 1/2 çay bardağı süt
• 100 gr krema (1/2 paket hazır krema)
• 1/2 paket krem şanti
• 100 gr bitter çikolata

YAPIMI

1. Ön hazırlık olarak kremayı, rendelenmiş bitter çikolatayı bir tencereye aktarıp bir taşım kaynatalım. (Fazla kaynatmayın, krema bozulur.)
2. Kremayı soğumaya bırakalım. 1/2 paket krem şantiyi, 1/2 çay bardağı sütle çırparak koyulaştıralım.
3. Krem şantiyi de soğuyan kremaya ilave edip karıştıralım. Serin bir yerde bekletelim.

Çikolatalı Pasta Kremi

MALZEMELER

• 50 gr margarin
• 1 su bardağı şeker
• 200 gr. krema (1 paket hazır krema)
• 100 gr. bitter çikolata
• 2 çorba kaşığı kakao

YAPIMI

1 Margarini, bitter çikolatayı, şekeri bir kapta karıştırarak eritelim.

2 Kremayı ayrı bir kapta bir taşım kaynatalım, içine kakaoyu ekleyelim.

3 Daha sonra margarinli karışıma ekleyip karıştıralım. Serin bir yerde bekletelim.

Çikolatalı Kolay Pasta Kremi Tarifi

MALZEMELER

• 150 gr krema (hazır krema)
• 200 gr bitter çikolata

YAPIMI (çikolatalı pasta kremi)

1 Kremanın içine bitter çikolatayı kıyarak ilave edelim.

2 Bir taşım kaynatıp ateşten alalım. Soğuması için bekletelim.

Çikolatalı Pasta Kreması (Basit Krema)

MALZEMELER

• 3 yumurta
• 1/2 paket margarin
• 10 çorba kaşığı şeker (tepeleme)
• 3 çorba kaşığı kakao (tepeleme)
• 1/2 çorba kaşığı nişasta (tepeleme)

YAPIMI (çikolatalı pasta kreması)

1 Şeker ve yumurtaları köpürene dek çırpalım.

2 Nişasta ve kakaoya ekleyip tekrar çırpalım. Son olarak eritip soğuttuğumuz margarini ekleyip tekrar çırpalım.

Not: Bu kremayı pastanın üzerinde veya ara kreması olarak kullanabilirsiniz.

Vanilyalı Beyaz Krema Yapımı

MALZEMELER

• 1/5 paket margarin (50 gr)
• 1/2 lt süt (2 su bardağı)
• 2 çorba kaşığı un (tepeleme)
• 1/2 su bardağı şeker
• 2 paket vanilya
• 1 çorba kaşığı nişasta

YAPIMI (vanilyalı beyaz kreması)

1 Tencereye un, nişasta ve şekeri aktarıp süt ilave edelim, sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirelim. Ateşten alıp iyice soğutalım.

2 Margarini eritmeden vanilyalarla birlikte ekleyelim, mikserle krema kıvamına gelene dek çırpalım. Soğuduktan sonra kullanabilirsiniz.

Labne Peynirli Krema Tarifi

MALZEMELER

• 125 gr labne peyniri
• 1/2 su bardağı şeker
• 2 paket vanilya
• 2 çorba kaşığı krema

YAPIMI (labne peynirli pasta krema)

Bütün malzeme mikserle çırpılır, pastanın üzerine veya arasına sürülür.

Sütlü Pasta Kremi Yapımı

MALZEMELER

• 1/5 paket margarin (5o gr)
• 1 su bardağı süt
• 3 çorba kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1 kahve fincanı portakal suyu veya meyveli gazoz

YAPIMI

1 Süt ve şekeri bir tencereye alıp kaynatalım.

2 Nişastayı biraz süt ile topaksız kıvama getirip tencereye aktaralım. Koyu kıvama gelene dek pişirelim.

3 Ateşten alıp içine portakal suyu ya da meyveli gazozu ekleyip karıştıralım, iyice soğuttuktan sonra margarini ilave edip mikserle iyice karıştıralım.

Limonlu Krema Nasıl Yapılır?

MALZEMELER

• 2 yumurta
• 3 çay bardağı su
• 3/4 su bardağı şeker
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı limon suyu
• 1 limon kabuğu rendesi

YAPIMI (limonlu pasta kreması)

1 İki (2) yumurtayı, nişastayı, şekeri, limon kabuğu rendesini bir tencereye koyup limon suyunu ve suyu ekleyip karıştırarak topaksız kıvama gelmesini sağlayalım.

2 Ağır ateşte ve sürekli karıştırarak koyu bir kıvamda pişirelim. Ateşten alıp iyice soğutalım.

Limonlu Beyaz Pasta Kremi Tarifi

MALZEMELER

• 1 yumurta
• 1/2 litre süt (2 su bardağı)
• 3 çorba kaşığı un
• 5 çorba kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi

YAPIMI (beyaz krem şanti)

1 Tencereye 1 yumurtayı, unu, şekeri koyun. Sütü azar azar ekleyin, karışımı topaksız bir kıvama getirerek çırpın.

2 Karışımı ağır ateşte koyulaşana dek pişirin. Fazla pişirmeyin, lezzeti değişir. Ateşten alıp limon kabuğu rendesi ve vanilya ekleyin. “Arzuya göre kremaya kakao da ekleyebilirsiniz.”

Oraletli Krema Tarifi

MALZEMELER

• 1 su bardağı su
• 4 çorba kaşığı şeker
• 1,5 çorba kaşığı mısır nişastası
• 1 çorba kaşığı oralet (arzu edilen bir oralet)

YAPIMI

1 Şeker, nişasta ve oraleti karıştıralım, içine suyu ekleyip koyulaşana dek pişirelim.

2 Ateşten alıp ara sıra karıştırarak soğutalım.

Portakallı Krema Nasıl Yapılır?

MALZEMELER

• 1 yumurta sarısı
• 1/5 paket margarin (50 gr)
• 4 portakal suyu
• 6 çorba kaşığı toz şeker
• 1-2 çorba kaşığı nişasta
• 1 portakal kabuğu rendesi

YAPIMI

1 Şekeri, yumurta sarısını, nişastayı, portakal suyunu, portakal kabuğu rendesini bir kapta karıştıralım.

2 Ağır ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana dek pişirelim. Ateşten alıp iyice soğutalım.

3 Soğuyan kremaya yumuşamış margarini koyup mikserle krem haline gelene dek karıştıralım.

Not: Bu kremayı her çeşit pastada kullanabilirsiniz.

Klasik Krema Tarifi

MALZEMELER

• 1/5 paket margarin (50 gr)
• 1/2 lt süt (2 su bardağı)
• 8 çorba kaşığı şeker (tepeleme)
• 1 paket vanilya
• 3 çorba kaşığı nişasta (tepeleme)

YAPILIŞI

1 Sütü tencereye alıp şeker ilave ederek kaynatalım.

2 Nişastayı çok az sütle ezip tencereye aktaralım. Sürekli karıştırarak koyulaşana dek pişirelim.

3 Ateşten alıp soğuttuktan sonra içine vanilyayı, yumuşamış margarini ilave edelim. Mikserle krem haline gelene dek karıştıralım.

Kahveli Krem Yapımı

MALZEMELER

• 2 yumurta akı
• 1/2 paket margarin
• 4 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1/2 fincan koyu pişmiş kahve

YAPILIŞI

1 Yağı, pudra şekeri ile derince bir kâsede krem haline gelene dek karıştıralım.

2 Ayrı bir kapta yumurta aklarını 1 fiske tuzla çırpalım. Mikserle çırparak kar haline getirelim. (Mikserin uçları temiz olmalı.)

3 Yumurta akından oluşan karışımı krem halindeki margarine ekleyelim.

4 Kahveyi de ekleyerek hepsini iyice karıştıralım. Spatula yardımı ile pastanın yanlarına ve yüzeyine sürelim.

Bitter Çikolatalı Krem

MALZEMELER

• ıoo gr margarin
• 1/2 çay bardağı su
• 3 çorba kaşığı toz şeker
• 100 gr bitter çikolata

YAPILIŞI

1 Şekeri ve suyu bir tencereye alıp 3-4 dk. kaynatalım. Ateşten alıp içine küçük kırılmış çikolataları ekleyelim.

2 Çikolatanın erimesini sağlayalım. Bu karışım soğuyunca margarini eritmeden ilave edelim. Krem haline gelene dek mikserle karıştıralım.

3 Karışım koyu ise bir miktar sıcak su ilave edip yumuşatalım. Spatula yardımı ile pastanın üzerine sürelim.

7 Kolay Pasta Tarifi: Mozaik Pasta, Yaş Pasta, Nefis Bisküvili Pasta tariflerini görmek için buraya tıkla.