Pasta Yapmanın Püf Noktaları

0

İyi bir pasta yaparken dikkat etmemiz gereken noktalar ve pratik bilgiler-ipuçları.

  1. Öncelikle nefis bir çikolatanın keki yumuşak ve lezzetli olmalı
  2. Kaliteli bir pasta kreması kullanılmalı
  3. Pastanın içinden kullanılan malzemeler dışarıya da yansıtılmalıdır. (pastanın dışından bakıldığında neyli pasta olduğu anlaşılmalı)
  4. Pastanıza gereğinden fazla malzeme kullanılmamalı, dengeli ve ayarında olmalı.
  5. Kabarık ve dolgun bir pandispanya ve pasta keki için doğru ve standart malzemeler kullanılmalıdır.
  6. İyi bir pasta kremasında vanilya ve süt tadı baskın olmalıdır.
  7. Pastanın formunu bozacak kadar sert, pastanın içinden akacak kadar da yumuşak olmamalıdır.
  8. Kremanın lezzeti çikolata meyve kuruyemiş ilaveleri ile pastanın ismine uygun hale getirilmelidir.

Bozuk ve Bayat Pasta Nasıl Anlaşılır?

  1. Bayatlayan pasta ekşimeye başlar pastanın bayatladığını ekşi tadında ne anlayabiliriz.
  2. Meyveli pastaların tazeliği ve bayatlığı üzerinde duran meyvelerin tazeliği ile anlaşılabilir, ancak çikolata ve soslu pastalarda görsel olarak bunu anlamak çok zordur.
  3. Bilinenin aksine pastanın çok taze olması iyi bir şey değildir. İdeal pasta buzdolabında bir gün bekleyen pastadır.
  4. Pasta hazırlanırken kremanın kekin uzun süre dışarıda bekletilmesi pastanın ömrünü kısaltır.
  5. Bu nedenle kremanın krem şantinin kekin dışarıda çok bekletilmemesi ve dolapta kombineli olarak çalışılması gerekir.
  6. Pasta hazırlanır hazırlanmaz mutlaka buzdolabına konulmalıdır. Pasta ne kadar dışarıda kalırsa ömrü de o kadar kısa olur.
  7. Dolapta 3 günden fazla tutulan pastalar tüketici için risk oluşturmaktadır.

YORUM YAZ

Lütfen yorumunuzu yazın!
Buraya adınızı yazın