Poğaçayı hepimizin sevdiği konusunda hemfikiriz sanırım. Küçük büyük herkes tarafından sevilir. Değişik iç malzemelerle evde yapılan çok daha güzel ve hijyen olur. Ama pastane poğaçalarının o yumuşak puf dokusu da göz ardı edilemez. İşte tam da bu nokta da sizlere pastanedekilerle aynı hatta daha lezzetli olan tarifimi vereceğim. İç harcı lezzeti ve değişikliği tamamen sizin damak zevkinize kalmış. Hadi buyurun o güzel poğaçaların küçük sırrını sizde keşfedin. Tarifimin yapım aşamaları ve püf noktaları sizler için aşağıda.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 125 gram tereyağı veya margarin (yarım paket)
- 1/2 su bardağı su (ılık )
- 1 yemek kaşığı tuz (tepeleme olmasın)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine ayrılacak)
- 1/2 paket instant maya (5 gr)
- 3 su bardağı un
İçi için
Üzeri için
- 1 adet Yumurta sarısı
- Susam (veya çörek otu)
Şefin Püf Noktaları
- Unu kontrollü ekleyin.
- Her markanın su tutma oranı farklıdır.
- Tepsi mayası çok önemli poğaçaların güzel kabarması için.
- Fırında mayalandırmasanız bile mutlaka sıcak bir yerse üzerini örterek mayalandırın.
Nasıl yapılır
- Margarin, tuz, seker ve yumurtalarımızı kaba alıp karıştırıyoruz.
- Mayamızı suda çözdürüp karışımın üzerine döküyoruz.
- Unumuzu da ekleyip hamurumuzu yoğuruyoruz.
- Yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde edeceğiz.
- Hamurumuzu bezelere ayırıp 15 dakika dinlendiriyoruz.
- Dinlenen bezelerimizin ortasını parmağımızla açıp peynirimizden koyuyoruz.
- Ağızlarını kapatıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
- O arada fırını 50 dereceye ayarlayalım.
- Tüm poğaçaları hazırlayınca üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizik atıyoruz.
- Üzerine susam serpip 50 derece ayarlamış olduğumuz fırında 20 dakika mayalandırıyoruz.
- 20 dakikanın sonunda fırını hiç açmadan 180-200 dereceye ayarlayıp poğaçalarımızı pişiriyoruz. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Çay, ayran, domates, salatalık ve her türlü kahvaltılık ile harika olacaktır.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Beyaz peynirin faydaları; Kemik erimesini önler.
Mikrobik enfeksiyonlara karşı etkilidir.
İshali tedavi eder.
Mide rahatsızlıklarını giderir.
Sindirim sistemini düzene sokar.
Ülseri önler.
Beyine enerji verir.
Diş çürüklerini önler.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 489kcal
