TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 adet orta boy patates
- 5 dal maydanoz
- 5 dal dereotu
- 1 adet kapya biber
- 1 adet çarliston biber
- 3 yaprak kovırcık
- 3 dal taze soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- Yeteri kadar su (patateslerin haşlanması için)
Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limon suyu
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
Üzeri İçin:
Şefin Püf Noktaları
- Patateslerin kolay haşlanması ve haşlanırken dağılmaması için suyuna bir miktar tuz katabilirsiniz.
- Yeşillikler sönsün diye tuzunu erken kattım. Böylece salata daha kolay karışır ve patatesler karışırken dağılma yapmaz.
Nasıl yapılır
- Öncelikle patatesler yeteri kadar suda haşlanır.
- Geniş bir kaba doğranmış maydanoz ve dereotu alınır.
- Üzerine doğranmış kıvırcık ve taze soğanlar ilave edilir.
- En son doğranmış kapya biber ve çarliston biberde kaba ilave edilir.
- Malzemelerin üzerine tuzu katılır ve karıştırılır.
- Diğer yandan haşlanmış patateslerin kabukları soyulur ve doğranır.
- Doğranan patatesler salata malzemelerinin üzerine ilave edilir.
- Küçük bir kapta zeytinyağı, nar ekşisi ve limon suyu katılır.
- Sos iyice karıştırılır.
- Karışan sos patates ve diğer malzemelerin üzerine dökülür.
- Bütün malzemeler iyice karıştırılır.
- Ardından sunum tabağına alınır.
- Üzerine kornişon turşu ve toz nane ilave katılır.
- Servise hazır hale gelir.
YANINA NE GİDER
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Patates salatası tok tutma açısından oldukça yararlı bir salatadır.
Patatesin kızartmasından ziyade haşlaması sağlık açısından daha yararlıdır.
Sindirim sisteminin işleyişi için etkilidir.
Kilo vermek isteyenler haşlama yada yemeğin içinde patatesi tüketebilir.
Antioksidan açısından oldukça zengindir.
Kan basıncını düzenlemeye faydalıdır ve yüksek tansiyonu düşürücü yönde etki yapar.
Zeytinyağı kalp ve damar sağlığı açısından faydalıdır.
Faydalı yağlar grubunda yer alan zeytinyağı diyet yapanlarında tüketmesi gereken yağ çeşididir.
Maydanoz C vitamini açısından zengindir.
Ayrıca vücutta oluşan ödemi sökmeye yardımcıdır.
Limon içerdiği C vitamini sayesinde bağışıklığın korunması için etkilidir.
Çarliston ve kapya biberleri de C vitamini açısından oldukça zengindir.
Özellikle iltihap sökücü özellikleri bulunur.
