Ege yöresine özgü bu nefis patlıcan çığırtmasında hiç et kullanmıyoruz. Sebzeli yemekler sevenlere önerilir.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 6 adet küçük boy Patlıcan
- 1 kg Domates
- 1 su bardağı Zeytinyağı
- 2 adet küp (kesme) şeker
- arzuya göre Maydanoz (veya yeşilbiber)
Nasıl yapılır
- Patlıcanlar alacalı bir şekilde soyun.
- Tuzlu suda 1 saat bekletin yıkayın sıkın kurulayın.
- Tencereye zeytinyağını koyun kızdırın patlıcanları arkalı önlü kızartın bir tabağa alın.
- Tavadaki yağa domatesleri küp doğrayıp ilave edin tuzu ve şekeri koyun. Kısık ateşte pişirin. Patlıcanların üzerine gezdirin ılık veya soğuk servis yapın.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 53kcal
