Peynir altı suyu fermente süt ürünlerinden biridir. Enzim veya peynir mayası ile pıhtılaştırılmış sütten arta kalan bir üründür. Laktalbumin miktarı ve biyolojik değeri yüksektir. Ekmek yapımında, jöle ve benzeri maddeler ile, süt ürünlerinde kullanılır. Bu madde toz haline getirildikten sonra da kullanılabilir.
Peynir Altı Suyu Kaç Kalori ( besin değeri)
Peynir altı suyu 26 Kcal kaloridir. diğer besin değerleri aşağıdadır.
| Porsiyon Miktarı: 100 g |
| Kalori (kcal) 26 |
| Toplam yağ 0,4 g | |
| Doymuş Yağ 0,2 g | |
| Çoklu Doymamış Yağ 0 g | |
| Tekli Doymamış Yağ 0,1 g | |
| Kolesterol 2 mg | |
| Sodyum 54 mg | |
| Potasyum 161 mg | |
| Karbonhidrat 5 g | |
| Diyet Lifi 0 g | |
| Şeker 5 g | |
| Protein 0,9 g | |
| A Vitamini | 12 IU | C Vitamini | 0,1 mg |
| Kalsiyum | 47 mg | Demir | 0,1 mg |
| B6 Vitamini | 0 mg | Kobalamin | 0,3 µg |
| Magnezyum | 8 mg |
