Kış mevsiminin simge meyvesi portakal. 🍊 Dolayısıyla portakallı kek de kış mevsiminin simge keki diyebiliriz. 😊 Ben derim en azından 😁 Kışın dışarıda soğuk rüzgarlar eserken sıcacık kahvenin veya çayın yanına bir (ya da 5-6 😅) dilim portakallı kek gibisi yok. O zaman buyurun nefis turunçgil ve vanilya kokusuyla evinizi kış rüyasına çevirecek portakallı kek tarifimize. 🥰 Bu arada borcam’da kek olur mu diye merak edenlere de işte cevabı: tüm cam fırın kaplarında kek gayet de güzel oluyor 😄
Portakal sulu puf puf kış keki isteyenlere nefis portakallı kek tarifi.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 adet yumurta (oda ısısında)
- 1 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet portakal kabuğu (rendelenmiş)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2,5 su bardağı un
Şefin Püf Noktaları
Kek neden kabarmaz, kekim neden sönük oldu diye merak ediyorsanız kullandığınız una dikkat edin. Kek yapımında kullanılmak üzere üretilmiş düşük proteinli unları kullanın. Kek yapımının genel püf noktalarına da uyarsanız, mesela fırın kapağınızı zırt pırt açmazsanız, bundan böyle kekiniz puf puf kabarır. 😎
Eğer kolay kek yapımı peşindeyseniz ve zamanınız yoksa yumurtaları sarısını beyazını ayırmadan çırpabilirsiniz. Diğer kurallara uyduğunuz sürece merak etmeyin kekiniz yine de güzel kabaracaktır. 👍 Ama ayırın ya sarılarla beyazları. 😊 Korkmayın çok kolay ben yapabiliyorsam herkes yapabilir. 😁
Nasıl yapılır
- Fırınınızı açarak 170 dereceye ayarlayın.
- Bu adım zorunlu değil ama kekin daha iyi kabarması için 3 yumurtanızın sarıları ile beyazlarını ayırın. Sarılarla beyazları ayırmadan yapmak isterseniz aşağıdaki adımları yumurtaların tamamı ile uygulayın.
- Derin bir kap içine yumurta sarılarını alın ve üzerlerine 1 su bardağı toz şekeri ekleyin.
- Köpürene ve rengi açılana kadar yaklaşık 4-5 dakika mikser ile çırpın.
- Ardından karışıma 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu dökün.
- Yarım su bardağı sıvı yağ ekleyin.
- 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu da koyup, tekrar çırpın.
- Daha sonra elde ettiğiniz bu karışımın içine 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ve 2 buçuk su bardağı unu eleyerek ekleyin.
- Mikser kullanarak unu sıvı karışıma iyice yedirin.
- Bu adım ve alttaki adım, yumurta aklarını sarılardan ayıranlar için. Yumurta aklarını kar kıvamı alana kadar çırpın.
- Kar haline gelen yumurta aklarını parça parça sıvı karışıma ilave edin ve spatula veya kaşık kullanarak alttan üste çevirerek karıştırın. Çok sert hareketlerle karıştırmayın ki yumurta akları sönmesin.
- Ortaya çıkan kıvam, kullandığınız una göre değişebilir. Eğer karışım sulu ise azar azar un ekleyebilirsiniz. İstenen kıvamı görmek için hemen aşağıdaki videoya bakın.
- Kek kalıbınızın içini yağlayın ve üzerine un serperek içini tamamen un ile kaplayın.
- Hazırladığınız portakallı kek harcını yağlanmış ve unlanmış kek kalıbınıza dökün.
- Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırına verin ve yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak test edebilirsiniz. Batırdığınız kürdan temiz çıkarsa, üzerinde hamur yoksa kek pişmiş demektir. İlk yarım saat fırının kapağını kesinlikle açmayın.
- Portakallı kek piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğuması için kenara alın.
- Soğuduktan sonra kalıbı ters çevirerek portakallı kekinizi servis tabağına alın.
- Şık bir sunum elde etmek için üzerine rendelenmiş portakal kabuğu serpiştirin veya ince portakal dilimleri yerleştirin.
- Bu arada benim şekilli kek kalıbım olmadığı için ben keki borcam'da pişirdim. 😅 Sizin kekiniz eminim çok daha şık görünecektir.
- Artık portakallı kekinizi servis edebilir ve afiyetle yiyebilirsiniz. 🥰
YANINA NE GİDER
Kahvenin ve çayın yanına çok iyi gider ☕
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 1dilimKalori: 230kcal
