Akşam yemeğinden sonra hepimiz tatlı yemeyi severiz. Zaten çoğumuz için tatlı eşittir mutluluk demek değil midir? Taaa Osmanlı’dan bu zamana tatlılar oldukça popülerdi. Şimdi eğer canınız pasta çekti ancak ben çok uğraşmak istemiyorum derseniz hem tarifi kolay ve hem de pasta olan bu tarifi denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Pandispanya için malzemeler:
- 4 yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
Şefin Püf Noktaları
- Pandispanya için şeker ve yumurtanın iyi çırpılması gerekiyor.
- İç harcı için tarif tam anlamıyla uygulanırsa orijinal Fransız Krem Patisserisi elde edersiniz.
Nasıl yapılır
- Pandispanya için yumurta ve şekeri eriyene kadar çırpın. Bunu bir mikser yardımıyla yaparsanız daha iyi sonuç alacaksınız. Daha sonra içerisinde önce sıvı malzemeleri ekleyin.
- Kuru malzemeleri ayrı bir yerde karıştırıp bir spatula yardımıyla alttan üste olacak şekilde sıvı kıvamlı harca yedirin. Harç hazır olduktan sonra önceden ısıtılmış 175 derece fırında ortalama 30 dakika pişirin.
- Onu pişmeye bırakınca krem patisseri yani iç dolguyu hazırlamaya geçelim. Öncelikle tam kıvamlı bir iç dolgu hazırlamak istiyorsak sütü ocağa koyup ısıtalım. Ayrı bir kapta şeker, nişasta, yumurta ve 50 gram sütü karıştıralım.
- Çırpılan karışımı ocağa koyup kaynayan sütü yedirerek devamlı karıştırarak kaynat. Kaynayınca vanilyayı ve tereyağını ekle. Daha sonra tam üzerine streç koyarak soğumaya bırak. Eğer ki üzerini kapatmazsak kabuklanır ve istediğimiz şekilde olmaz.
- Pişen pandispanyı rulo şeklinde soğumaya bırak. İç harç ve pandispanya soğuduğu zaman pandispanyanın içerisine harcı koy.
- İsteğe göre içerisine çilek ya da muz koyabilirsiniz. Daha sonra rulo şekline getir. Üzerine iç harçtan sürüp meyvelerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Çay, kahve ya da soğuk içecekler iyi gider.
