Evet bildiğiniz gibi ayran çorbasının birçok çeşidi var ama bu bambaşka içinde yok yok 🙂 ve o kadar lezzetli ki anlatamam. İlk defa Gaziantep tarafında yemiştim ve çok değişik gelmişti ama sonrasında kendimi yaparken buldum. Tavsiye ederim içindeki sebzelerden sevmediğiniz varsa katmayabilirsiniz.
Bol sebzeli ve inanılmaz lezzetli sebzeli ayran çorbası tarifi
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 adet patlıcan
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet Yeşil biber
- 1/2 adet kırmızı biber
- 1 su bardağı dövme (aşurelik buğday diyenler de var)
- 1/2 kilo yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı un
- Tuz
Şefin Püf Noktaları
- Bu çorbamızda dikkat etmeniz gereken, sebze ve dövmeleri en fazla 10 dakika kaynatmak çünkü hepsi bir araya gelince de kaynamaya devam edecekler ve ezilebilirler
- Ben bu tarz çorbalar yaparken kaynamış su kullanıyorum daha çabuk pişme işlemine geçmiş oluyorum 🙂
Nasıl yapılır
- Sebzeleri doğrayıp pişmeye bırakıyoruz
- Dövmeyi yıkayıp 1 su bardağı su ile kaynamaya bırakıyoruz
- Her ikisi de 10 dakika kaynayınca kapatıyoruz
- Yogurt, un ve yumurtayı tencereye alıp çırpıyoruz
- Üzerine su ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz
- Kaynayınca dövme ve sebzeleri ekliyoruz
- Tuzunu ekleyip 20 dakika kaynatıyoruz ve çorbamız hazır
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 112kcalKarbonhidrat: 19gProtein: 5gYağ: 2gDoymuş Yağ: 1gTrans Yağ: 1gKolesterol: 23mgSodyum: 729mgPotasyum: 238mgLif: 4gŞeker: 5gA Vitamini: 314IUC Vitamini: 19mgKalsiyum: 79mgDemir: 1mg
